معكرونة مع الباذنجان المشوي

المقادير

للباذنجان المشوي

باذنجان مقطع حلقات عريضة
زيت زيتون



للصلصة

بصل مفروم ناعم
طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
طماطم قطع كبيرة مهروسة
صلصة طماطم
زعتر جاف
أوريجانو جاف
فص ثوم مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
ريحان جاف
سكر



للمعكرونة

معكرونة فيتوتشيني مسلوقة
بقدونس مفروم ناعم
ثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل
زيت زيتون




الطريقة

للباذنجان المشوي

- يُسخن قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يُضاف الباذنجان ويُحمر
من الناحيتين حتى يصبح لونه ذهبياً فاتح.

- يُرفع الباذنجان عن النار ويوضع على شواية ساخنة حتى يتغير لونه ويأخذ
من علامة الشواية ثم يُرفع ويُحفظ جانباً.


للصلصة

- في نفس أثناء شوي الباذنجان وفي نفس وعاء تحميره يُضاف البصل ويُقلب
لمدة دقيقتين حتى يذبل قليلاً.

- تُضاف الطماطم المكعبات والمهروسة وصلصة الطماطم للبصل.

- يُضاف الزعتر الجاف والأوريجانو للخيلط ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب
الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق.

- يُضاف للخليط البقدونس والريحان وقليل من السكر ويُقلب وتُترك لمدة
دقيقتين ثم تُرفع عن النار.


للمعكرونة

- يُخلط جيداً في وعاء عميق البقدونس والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون.

- يُضاف الخليط إلى المعكرونة وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات ثم
تُصب في طبق التقديم.

- تُرص حلقات الباذنجان المشوي حول المعكرونة ثم يوضع فوقها من
الصلصة.

والف الف عافيه
ودي لكم

يسلمو غلآأي ع ـآألـآأكله
شهيتيني وـآأني جوعـآأنه
بـآأنتضـآأر قـأدمك بشوق
ودي لشخصك
آأمورة

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امورة المنتدى






يسلمو غلآأي ع ـآألـآأكله
شهيتيني وـآأني جوعـآأنه
بـآأنتضـآأر قـأدمك بشوق
ودي لشخصك
آأمورة
غلاي امورة المنتدى
يسلمو على المرور الحلو
ودي

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخي بذاتي

شموخي
مرسي على المرور الحلو
ودي

عاشت الـأيادي علـى الموضوع

تحيتي

عاشت الايادى

شكلها طيبه

دمتى مع كل جديد

تحياتى لك

وصفة رائعة جدًا، شكرًا على هذا الموضوع، حيث أن برامج الطبخ ذات شهرة عالية، ودائمًا ما أجدها منتشرة على برنامج واتساب الذهبي بكثرة في الآونة الأخيرة.