فريتاتا البطاطس والخضروات المكونات والمقادير :
- 1 ملعقة زيت زيتون .
- 1/2 كأس بصل مفروم.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كأس فلفل أخضر مقطع.
- 1 ثمرة كوسة مقطعة طولياً شرائح في حجم 1/4 بوصة.
- 2 كأس بطاطس مكعبات.
- 1 كأس طماطم محصورة.
- 2 ملعقة زيتون أسود
- 4 بيضات.
- ملح وتوابل للذوق.
- 1/4 ملعقة أوريجانوا جافة oregano.
- 1/2 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 1/4 كأس جبن موتزاريلا مقطعة.
- 1/4 كأس جبن بار ميزان مفروم.
- 1 ملعقة كايين ( فلفل أحمر).
طريقة التحضير :
1- سخني شواية الفرن.
2- في طاسة قلي 0ven proof يسخن الزيت ويقلي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر على نار هادئة، استمري حتى تصبح المحتويات طرية نسبياً لا تصل لدرجة الاحمرار ثم قومي بإضافة الكوسة واستمري في الطبخ وقلبي من حين لآخر حتى تنضج تقريباً، أضيفي البطاطس وقلبي كل المحتويات سوياً حتى تصل البطاطس إلى أن تبدأ في الالتصاق.
3- ثم أضيفي عصير الطماطم والزيتون الأسود، قلبيه جيدا ليندمج مع المكونات الأخرى واستمري إلى أن تبدأ الطماطم بتصفية عصيرها .
4- أخفقي البيض بالملح والفلفل، وأوريجانوا والكايين، وعندما تنضج الخضروات صبي عليها البيض المخفوق
5- أضيفي شرائح الطماطم على الوجه فوق البيض وقومي برش الموتزاريلا مع البارميزان فوق شرائح الطماطم ضعيهم على نار هادئة حتى ينضج البيض ( ستكون المحتويات جامدة من الحواف وسائله نوعاً ما في المنتصف).
6- مرري الطاسة تحت الشواية لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يكتمل نضج البيض وتذوب الجبنة وتحمر نسبياً. قطعيها قطع وقدميها
07-08-2011 ~ 04:13 PM
رد: فريتاتا البطاطس والخضروات
العرض المتطور
المواضيع المتشابهه