الكيمياء العضوية

المقدمة

الكربون بالغ الأهمية، حتى بلغ من أهميته أن أفرد لدراسته علم قائم بذاته هو الكيمياء العضوية.ووصفت هذه الكيمياء بالعضوية لأنها كانت سابقاً تقتصر على دراسة الكائنات الحية(وهي كما نعلم تتألف من مركبات الكربون).أما اليوم، فالكيمياء العضوية تعنى بدراسة جميع مركبات الكربون- عدا " اللاعضويات " كالكربونات وثاني أكسيد الكربون.ويتميز الكربون عن سائر العناصر بقدرة ذراته الفريدة على الترابط فيما بينها بروابط مستقرة جداً. لذا يمكنها تأليف سلاسل طويلة تضم مئات الألوف من ذرات الكربون. تقسم المركبات العضوية إلى طوائف أهمها البروتينات والدهون والسكريات (الكربوهيدرات).