طريقة عمل المفتول - اعداد المفتول - المفتول بالصور

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:silver;border:10px outset burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
مرحبا اعضاءنا
ويسعد اوقاتكم بكل خير
طبق اليوم طبق من فلسطين
معروف جدا لانه اكله شعبيه
المفتول




المقادير
3 كغم طحين اسمر "قمح "
1 لتر ماء
ملح
نصف كغم برغل
طنجرة مفتول او طنجرة ومصفاية













طريقة العمل
ناخذ وعاء كبير مسطح ونرش قليل من الطحين ثم قليل من البرغل المنقوع مسبقا ثم طبقة طحين وبواسطة الاصابع نلف بحركه باتجاه عقارب الساعة نكرر العملية عدة مرات حتى نحصل على حبات المفتول بالشكل والحجم الذي نريده نغربل الحبات من الطحين الزائد ونضعه في مصفاة طنجرة المفتول ونضعه فوق طنجرة المفتول بعد ان وضعنا بداخلها الطنجره اللحم والبصل جوانح والحمص المنقوع والجزر والبهارات ورب البندوره ثم نعمل حفرة وسط المفتول ونضع بها بصلة مهروسة مع النعناع الناشف والفلفل ونغمر الحفرة نتركه حتى ينضج من ربع ساعة الى 20 دقيقة ثم نسكبه في وعاء ونضيف له زيت الزيتون وبواسطة اليدين نخلط الزيت مع المفتول " يجب لبس كفوف خوفا من ان تحترق ايدينا " ثم نغطي الوعاء .

ويم يم
شوكرا لمتابعتكم
وردى



ورد
الملائكه

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]