اطباق مميزه وسهله لرمضان

[COLOR=#]

طريقة عمل صينية المومبار

وقت التحضير: ١ ساعة ٣٠ دقيقة

وقت الطبخ: ٣ ساعة ٢٠ دقيقة

عدد الوجبات: ٦

المقادير

1 فوارغ، خروف بطول 1 متر تقريباً، منظف ومغلق من طرف واحد

للحشوة:

٥٠٠ غرام لحم مفروم

٥٠٠ غرام برغل، مغسول ومصفى

٢ بصلة وسط، مفرومة ناعمة

١ ملعقة كبيرة بابريكا

١ باقة بقدونس طازج، مغسول ومفروم ناعم

١ ملعقة صغيره فلفل أسود

ملح حسب الذوق

للسلق:

٥ كوب ماء

١ بصلة، مفرومة

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، أي ما يعادل عصير ربع ليمونة حامضة

٣٠٠ غرام عظم خروف، مكسرة قطع صغيره

طريقة التحضير

١. تخلط مكونات الحشوة معا بدون طبخ.

٢. يحشى المصران بالحشوة مع الضغط برفق
حتى تنزل الحشوة لأسفل، عند الانتهاء يغلق طرف المصران بالخيط.

٣. في قدر على النار، نغلى الماء والبصل والعظم معا
حتى يغلى، نضيف المصران الى القدر ونغطيه ونخفف النار لمدة 3 ساعات.

٤. عند الانتهاء، نضيف عصير الليمون ونغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

٥. نخرج المصران ونحمره في صينية الفرن
على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 10 دقائق تزين بالبقدونس ويقدم.

اقتراحات

وجبة رئيسية تقدم ساخنة.

طريقة عمل صيادية الأرز بالسمك

سمك الفيليه، الارز طويل الحبة، البصل، صلصة البندورة،
الزعفران، الملح، الفلفل، و البزيلا- صحتين وعافية.

المقادير:
• 1 كغم من شرائح السمك (ألفيليه).
• كوبان من الأرز الطويل الحبة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف كوب من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملح وفلفل.
• زيت نباتي للقلي.
• كوب ونصف الكوب من الماء المغلي.
• كوب من البازيلا.

طريقة التحضير:
1. تنظف السمكة وتغسل أو تنظف شرائح السمك،
ثم تقلى في الزيت في مقلاة غير لاصقة.
2. ترفع الشرائح وتوضع جانباً.
3. يقلى البصل المفروم في الزيت نفسه حتى يصبح شاحب اللون.
4. يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى البصل المقلي
ويطهى معه لبعض الوقت .
5. يضاف عصير البندورة، الملح، الفلفل، الزعفران
ونصف كوب من الماء الساخن.
6. يترك المزيج فوق النار حتى يبدأ بالغليان.
تخفف بعدها النار ويتابع الطهو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص الماء.
7. تضاف البازيلا وتخلط مع المزيج،
ثم يترك مزيج الأرز حتى يرتاح لمدة نصف ساعة وهو مغطى بفوطة مطبخ.
8. يقدم مزيج الأرز بعد تزيينه بشرائح السمك والبقدونس والفلفل الحار.

السجق

المقادير :

تسع قطع من التوست الطرى
أي كميه من السجق والسوسيسج حسب الرغبة
2 ملعقه كبيره زبادي+ 3 بيضات
200 جرام جبنه مبشوره أى صنف مفضل
ملعقه صغيره زبده
بقدونس -- ملح -فلفل أسود--
وممكن اضافة أىتوابل أخرى لمحبي التوابل

يجب مراعاة تقليل الملح اذا كان نوع الجبن المستخدم به ملح كثي

ر

نخفق البيض بالشوكه ونضيف إليه الزبادي والزبدة ونخلطهم جيداً

://ثم نضيف البقدونس والجبنه والسوسيس

نتبل الخليط بالتوابل حسب الرغبه
نضع على كل واحدة من التوست كمية من الخليط ونصفها فى صينية وندخلها الفرن لمده 25 دقيقة تقريبا أو حتى يجمد الخليط عليها ويحمر

[/COLOR]

يسلموو على الجهد الرائع والمميز
دوماُ هالابداع والتالق المتواصل
Soft girl مرت من هناآآ*