فطيرة-بروفينسيال

:152::152: صباحكن فل ع فل :152::152:

اليوم تعالوا شوفو شو طيبه هل فطيرة





لتحضير فطيرة بروفينسيال نحتاج المقادير التالية:

للعجين:
2 كوب دقيق
½ كوب زبدة
1 بيضة
4 ملاعق ماء بارد
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر

للحشو :
2 حبة بندورة
1 كوب شرائح زيتون مخلى
2 كوب شرائح موزاريلا قطع
350 غرام لحم مفروم
1 كوب شرائح مشروم
1 بصلة كبيرة جوليان
2 فص ثوم مفروم
ملح – فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر – اوريجانو – ريحان

أما طريقة تحضير فطيرة بروفينسيال:

• يقلب الدقيق مع الزعتر والملح والسكر جيداً ثم نضيف الزبدة الباردة وتفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى يتكون عجين مرمل ثم قومي بإضافة البيضة ومقدار الماء البارد وقومي بعجنها حتى تتماسك ثم تترك لترتاح بالثلاجة ل30 دقيقة ..

• يشوح البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم والمشروم ونقلبهم جيداً حتى يتغير لون اللحم وينضج ثم يتبل بالتوابل ونضيف له الثوم و3/4 كمية الزيتون ويشوح ل5 دقائق أخرى ثم يرفع جانباً.

• في قالب التارت قومي بفرد العجينة بالنشابة أو المرقاق جيداً حتى يصبح سمكها 1 سم ثم افرديها في قاع الصينية واحرصي على أن تغطى قاع الصينية والأطراف جيداً ثم قومي بإضافة شرائح من لجبن الموزاريلا أولا ثم أضيفي مزيج اللحم والمشروم ثم تغطى بشرائح الموزاريلا وشرائح البندورة وباقي كمية الزيتون وتدخل فرن ساخن 180 ل25-30 دقيقة حتى تنضج العجينة ويشقر لون حوافها وحتى يذوب الجبن ثم تقدم ساخنة.



صحا

وهنا
ع ئلوبكن



:215: رقه