طريقة عمل محشي الكرنب 2014

هلااعضاء حزن العشاق
:296:
:262: :uae1:
اشحالكمـ ؟ عساكمـ بخيـر وصحهـ وسلامهـ .:262:.
يديد مواضيعنا المميزة على منتديات حزن العشاق
الموضوع اطباق يديدة وصفة شهية طبق لذيد اممممم:a_031:
:a_014:تعالو نشوف طبقنا الحلو :tg6ty:





:262:أتمنى انه ينال على اعجابكمـ ×~:262:

المكونات:
- 1 ½ كيلو لحم ضانى مفروم.
- 1 ثمرة كرنب كبيرة.
- 2 بصلة متوسطة.
- ½ كوب أرز بسمتى.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات عمل الصلصة:
- 2 حبة بصل.
- 2 حبة طماطم.
- حزمة صغيرة من الشبت.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة حشو الكرنب:
1 – يسلق الأرز فى ماء مغلى مضافاً إليه ½ ملعقة صغيرة ملح، ثم يصفى من الماء ويترك حتى يبرد.
2 – يفرى البصل بالسكين، ويسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليها البصل ويقلب حتى يلين.
3 – يترك البصل حتى يبرد فى حرارة الغرفة، ثم يضاف إلى اللحم وينثر عليهما الملح والفلفل.
4 – يضاف الأرز المسلوق إلى المكونات، وتخلط جيداً حتى تمتزج ببعضها تماماً.
5 – يُغلى الماء فى طنجرة كبيرة، ثم توضع به ثمرة الكرنب لمدة 15 دقيقة، وبحرص تقلب كل فترة حتى تلين أوراقها.
6 – تُخرج ثمرة الكرنب من الماء وتترك حتى تبرد، ثم تقطع أوراقها بالسكين من ناحية العنق.
7 – بسكين حاد، تقطع العروق البارزة فى منتصف أوراق الكرنب حتى تصبح الأوراق أكثر قابلية للطىّ.
8 – تفرد ورقة الكرنب من الجهة الداخلية، ويوضع بها ملعقة كبيرة من خليط اللحم والأرز، ثم يطبق الطرف العلوى على الحشوة.
9 – وتلف الورقة فى إتجاه طرفها العريض، ثم يثنى الجزء الأيمن من الورقة إلى الداخل، ويثنى الجزء الأيسر إلى الداخل.
10- تمسك الأطراف المطوية بإحكام بواسطة الأصابع، ويستمر لف الورقة حتى الوصول إلى الطرف الأخير من ورقة الكرنب.
11- عندها نحصل على لفافة عريضة وطويلة ومنغلقة الأطراف بالكامل، ثم توضع فى طنجرة طهى كبير.
طريقة عمل الصلصة:
1 – يغلى الماء فى وعاء ثم يرفع من على النار، وتُوضع به الطماطم لمدة 10 دقائق بعد تشريح قشرتها بحرف سكين من أعلى.
2 – تُخرج الطماطم من الماء المغلى وتشطف بالماء الجارى، ثم تقشر وتقطع إلى شرائح ويزال منها اللب.
3 – توضع شرائح الطماطم فى الخلاط، وتخفق جيداً حتى تصبح عصيراً متماسكاً بعض الشئ.
4 – يقطع البصل إلى شرائح رفيعة، ويسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على النار، ويقلب به البصل حتى يلين.
5 – يضاف عصير الطماطم إلى البصل ويقلب، ثم يضاف الشبت المفرى ويترك الخليط من 5 إلى 7 دقائق.
6 – يسكب الخليط على لفائف الكرنب حتى يغطيها تماماً، ويمكن إضافة الماء إذا كانت الكمية قليلة.
7 – تغطى الطنجرة، وتترك اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى ينضج الحشو.
8 – ترص لفائف الكرنب فى صحن التقديم، وتقدم مع لبن الزبادى.

طرح بقمة الذوووق والرووعه.. :191:
تسلم أيدك ع الطرح المميز لاعدمنـآك ,...:icon_evil2:
بانتظارجديدك بكل شوق..:180:~/
{ :W57: }

وصفة شهية
عآشت ايدك غآليتي
دووم بهذآلعطآء مثير
آتمنى لك موفيقة
تحيآتي لك

الله يعافيكم يالغلا والاجمل مرورجم لاهنتم

اعذب تحيه
اختكم اموله