هلااعضاء حزن العشاق
:296:
:262: :uae1:
اشحالكمـ ؟ عساكمـ بخيـر وصحهـ وسلامهـ .:262:.
يديد مواضيعنا المميزة على منتديات حزن العشاق
الموضوع اطباق يديدة وصفة شهية طبق لذيد اممممم:a_031:
:a_014:تعالو نشوف طبقنا الحلو :tg6ty:
:262:أتمنى انه ينال على اعجابكمـ ×~:262:
المكونات:
- 10 حبات كوسة كبيرة.
- 1 ½ كوب أرز مصرى.
- 2 كوب لحم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل كبيرة.
- 3 حبات ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زبد.
- 3 حبات طماطم.
- ¾ كوب صلصة طماطم.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- 2 ورق لورة (غار).
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 حبة ليمون للزينة.
الطريقة:
1 – تقشر البصلة وتقطع إلى نصفين، ثم تفرى بالسكين فرماً ناعماً.
2 – يفرى الثوم ناعماً، وتقطع أوراق البقدونس وتفرى بالسكين.
3 – يسخن الزيت فى طنجرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب حتى يلين.
4 – يضاف الثوم المفرى إلى البصل ويقلب لدقيقتين، ثم يترك الخليط حتى يبرد فى حرارة الغرفة.
5 – تغسل حبات الكوسة وتقطع أطرافها، ثم تقسم كل حبة إلى نصفين وتفرغ من اللب بواسطة آداة المقورة.
6 – عند إزالة لب الكوسة، يجب الحرص على ترك الأطراف السفلية مغلقة.
7 – يضاف ¼ كمية خليط البصل والثوم إلى اللحم، ويضاف إليهما الملح والفلفل.
8 – ثم يضاف الأرز والزبد الدافئ وبهار اللحم إلى المكونات، وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها تماماً.
9 – تعبأ كل حبة كوسة بالحشو مع الحرص على ترك مسافـة فارغة حتى لا يخرج الحشو عند النضج.
10- تترك الطماطم فى الماء المغلى لمدة 10 دقائق، ثم تنشل منها وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
11- تضاف قطع الطماطم إلى الكمية المتبقية من خليط البصل والثوم، ويقلب الخليط على النار لمدة دقيقتين.
12- ثم تضاف البهارات وأوراق الغار والصلصة وكمية كافية من الماء لملئ ¾ الطنجرة، وتترك على نار خفيفة حتى تسخن.
13- ترص حبات الكوسة فى طنجرة الصلصة ويضاف إليها البقدونس المفرى، وتغطى الطنجرة وتترك على النار لحوالى ساعة.
14- ترص الكوسة فى صحن التقديم، وتزين بقطع الليمون الطازج وينثر عليها القليل من الصلصة.
11-14-2013 ~ 08:23 PM
رد: طريقة عمل محشي الكوسا 2014
العرض العادي
