طريقة تحضير حلوى الكفته الجزائرية 2014

السلام عليكم

هلااعضاء حزن العشاق
:296:
:262: :uae1:
اشحالكمـ ؟ عساكمـ بخيـر وصحهـ وسلامهـ .:262:.
يديد مواضيعنا المميزة على منتديات حزن العشاق
الموضوع عن وصفة يديدة طبق لذيد اممممم:a_031:
:a_014:تعالو نشوف طبقنا الحلو :tg6ty:

:262:أتمنى انه ينال على اعجابكمـ:4:




مكونات العجين:
- 1 كوب طحين لوز.
- 1 ½ كوب سكر بودرة (سنيد).
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
- 1 بياض بيض.
مكونات الحشو:
- 2 كوب بسكويت شاى مطحون.
- 1 كوب طحين لوز.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
- ½ كوب زبد لين.
- مربى مشمش.
- 5 ملاعق ماء زهر.
طريقة عمل الحشو:
1- يُطحن البسكويت فى الكّبة حتى يُصبح ناعماً، كما يمكن وضعه فى كيس نايلون، والطرق عليه بالمطرقة المعدنية لفرد اللحم حتى يُطحن.
2- يُسكب البسكويت المطحون فى وعاء عميق، ويضاف إليه طحين اللوز والسكر والفانيليا، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.
3- يضاف الزبد والمربى وماء الزهر إلى خليط البسكويت، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى تُصبح عجيناً ناعماً يمكن تَشكيله.
4- يُشكل عجين الحشو إلى إسطوانات متوسطة الطول وبعرض 2 سم.
طريقة عمل الكُفتة:
1- يُسكب طحين اللوز فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والفانيليا، وتُخلط المكونات جيداً بالملعقة.
2- يضاف بياض البيض إلى خليط الطحين، وتُعجن المكونات جيداً باليد حتى تُصبح عجيناً ناعمة يمكن فَرده، ثم تترك قليلاً حتى تندمج مكوناتها.
3- يُنثر القليل من النشا على الطاولة والنشابة (الطراحة -الرشثة)، ويُفرد على شكل مستطيلات متوسطة الحجم.
4- توضع إسطوانة الحشو على مستطيل العجين، ويلف عليها مرة واحدة حتى يُغطيها جيداً، ثم يُحكم لصق العجين ببعضه من الخلف، وتُبرم على الطاولة حتى يُعاد تشكيلها كإسطوانة مرة أخرى.
5- بواسطة سكين حاد وعريض، تُقطع إسطوانات العجين المحشوة بزاوية ميل إلى قطع صغيرة على شكل مُعين بحجم 3 سم تقريباً.
6- تُزين حبات الكفتة بوحدات زخرفية من عجين السكر أو المرزبان، ثم تُرص فى صينية التقديم وتقدم.







:262:أتمنى انه ينال على اعجابكمـ ×~:262: