يزداد أكثر فأكثر التقدير الذي يحظى به دور النظام الغذائي في تحديد مستوى الصحة التي نتمتع بها. وفي هذا الموضوع نركز على منافع الالياف الغذائيةوالحدّ من تناول الدهون والكولسترول.
منافع الالياف الغذائية
- الحد من الوقت الذي يستغرقه مرور الأغذية في الأمعاء.
- تفريغ معوي متأخر، مما يؤدي الى الحد من فرط السكر في الدم بعد الأكل.
- زيادة الشعور بالشبع.
- زيادة افرازات البنكرياس.
- زيادة وزن البراز.
- زيادة النّبيت المجهري المعوي المفيد.
- زيادة انتاج السلاسل القصيرة من الاحماض الدهنية.
- انخفاض نسب الشحميّات المصلية.
- صفراء أكثر ذوبانا.
- الكمية الأمثل من الالياف الغذائية التي ينبغي تناولها يوميا تترواح بين 25 و35 غراما.
2- الحدّ من تناول الدهون والكولسترول
يعتبر الكثيرون ان الحد من تناول المنتجات الحيوانية وزيادة تناول الاغذية النباتية هما الطريقة الأسهل لبلغو هذا الهدف.
ان الحمض اللينوليك والحمض اللّينولينيك هما حمضان دهنيان أساسان متوفران في الأغذية النباتية، فضلا عن انهما يزوّدان الجسم بالطاقة فإنهما يحميانه من مرض القلب والسرطان والامراض المنيعة للذّات (أي التصلب المتعدّد، والتهاب المفاصل الرّثياني وسواهما)، وأمراض الجلد، وما اليها.
وتعمل الدهون المتعددو غير المشبعة الأساسية على مكونات أجسامنا بدءا بالخلايا العصبية ، مرورا بالأغشية الخلوية، وصولا الى البروستغلندينات التي تقي من لصوقيّة اللّويحات، وتحسن جريان الدّم، وتحد من الالتهابات، وغالبا ما يكفي الجسم استهلاك ملعقة او اثتنين من الزيت النباتي يوميا.
08-01-2013 ~ 03:52 PM
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه