اكلات روعة أدخل ما راح تندم

مرحبــا ...
اليوم اقدم الكم مجموعة من الاكلات المنوعــة واحنــا في شهر رمضان اعتقد بحاجة لهــا
وأنشــاء الله تعجبك ..

ريش بقري بتتبيلة الزعتر والروزماري


الوجبة الرئيسية - طريقة العملالمقادير-2/1 كوب من زيت الزيتون-1 كوب من الجزر، مُقطع مثل أعواد الكبريت-1 كوب من الكرنب الصيني، شرائح رفيعة-1ملعقة صغيرة صلصة ترياكي-1ملعقة صغيرة خل أبيض-3 ثوم مفروم-1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج -1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو-1 ملعقة صغيرة من الروزماري (إكليل الجبل)-1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون-ملح وفلفل-5 ريش بقري

- يُسخن قليل من الزيت على سطح شواء (مثل مقلاة سميكة القاع)، يُضاف الجزر ثم يُوضع الكرنب فوقه ويُترك لمدة 5 دقائق على سطح الشواء دون

تقليب.
- تُضاف صلصة الترياكي والخل إلى خليط الجزر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
- تُخلط 2 ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم، الزعتر، الأوريجانو، الروزماري وبشر الليمون في وعاء عميق مع التقليب وتُتبل بالملح والفلفل.
- تُوزع التتبيلة فوق الريش مع التقليب حتى تغطيها تماماً وتُترك قليلاً لتتشبع من النكهة.
- يُسخن باقي كمية الزيت على سطح الشواء، وتُوضع الريش لمدة 6 دقائق لكل جهة، حتى تمام النضج.
- تُقدم الريش مع سلطة الجزر والكرنب الدافئة.






المقبلات - طريقة العملالمقادير-2/1 كيلوغرام من عش الغراب (فطر)-2/1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون-1 ملعقة كبيرة من الزبدة-1 بصل متوسط مفروم ناعماً-2 ورق غار (لاورا)-ملح وفلفل-8 أكواب من مرق الدجاج-2/1 كوب من كريمة اللباني

الحلويات - طريقة العمل

- يُقطع عش الغراب شرائح ويُضاف إليه عصير الليمون.

- تسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف عش الغراب وورق الغار ويُقلب لمدة 5 دقائق مع رفع قليل من شرائح عش الغراب بعد نحو دقيقتين للتزيين.
- يُضاف المرق إلى عش الغراب ويُقلب الخليط حتى تتجانس كل المكونات، ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج عش الغراب.
- تُرفع الشوربة عن النار وتُُترك لتبرد قليلاً وتتم إزالة ورق الغار.
- تُضرب في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً ناعماً.
- يُعاد الخليط إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة، ثم تُضاف الكريمة مع التقليب و مراعاة عدم الغليان، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم تُزين بشرائح عش الغراب.
الحلويات - طريقة العملالمقادير-المقادير/ للجناش-1 كوب من الكريمة اللباني-½ كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة-للجاتو-3 شرائح عجين بف باستري مقاس (25×10سنتيمترات)-2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة-مربى فراولة ومشمش للتزيين

للجناش

- توضع الكريمة اللباني في إناء على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- تضاف الشوكولاتة مع التقليب حتى تسيل، ثم ترفع جانباً.
للجاتو
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع عجين البف باستري في صاج ويثقب عدة ثقوب بواسطة شوكة(حتى لا يرتفع).
- يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يترك ليبرد تماماً.
- يوضع الراق الأول في طبق التقديم ويغطى بطبقة من الجناش ويساوى السطح.
- يوضع الراق الثاني فوق طبقة الجناش، وتكرر الخطوات مرتين، ثم يوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة.
- يقطع الجاتو إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد ويزين بالسكر البودرة أو بمربى الفراولة أوالمشمش حسب الرغبة.
- ترص وحدات الكاتو في طبق التقديم، ويقدم.

اممممممممم يم يم:m74:
عاشت ايدك خيووووو حنين
...تحياتي لك...

نـــورتي الف عااافية ملكة الاحزان

يؤؤؤؤؤ وآآآو اطبآق شهيه :m46: وطريقتهن سهله يمكن ض25 :m46:

عآشت ايدك وردآيه دوم التميز الأبدآع

تح ـيآتي

الف عااافية شمس شكراا لردك

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه :jyyj1:

يســـــلموااا على الــرد حبيبي الغالي نورت وانشاء االله دوم المتابــعة

اممممممم

شكلها بشهى

يعطيك العافية

بانتظار جديدك

تحياتي

يســلمو همس الف عافيـة وصحتين على قلوبـك

مــودتي

حنينو واوو همممم لذيذ روعه والله تسلم يدك غالي وردايه الك:tretewrt::tretewrt::tretewrt: