الزلابية المغربية يام يام

الزلابية

الطريقة التقليدية لصنع الزلابية .

*المقادير*
-كيلوغرام من الدقيق من السكر الناعم
-200 غرام من القطر (أو العسل)
-200 غرام من خميرة الخبز
-50 غرام من السمن
-بيضتان
ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ثلاثة أرباع لتر من الماء
-زيت للقلي


*الطريقة:*
ينخل الدقيق و يضاف اليه الملح و تجعل في وسطه فجوة يحل الكركم في القليل من الماء البارد للتلوين
تحل الخميرة في 5 لتر من الماء الدافئ.
يخفق البيض و يسكب في الفجوة و يظاف اليه السمن و الكركم و خليط الخميرة
و يعجن الدقيق جيدا مع اضافة ما يكفي من اماء الفاتر تدريجيا مع مواصلة المزج حتى يتحول الخليط الى عجينة سائلة و متجانسة تترك على حدة حتى تختمر و يميل طعمها الى الحموضة يحمى الزيت و يأخذ قمع فتحته دققة أو علبة يجعل في قعرها فتحة و تغلق ثقبة القمع بالابهام وتسكب فيه كمية من العجين السائل ثم يسكب العجين في الزيت الحار خلال الفتح في شكل مشبكات مستديرة حجم الواحد 7سنتيمترات تقريبا تقلب المشبكات في الزيت و حالما تنضج ترفع و تغمس في القطر البارد ثم يواصل طهو الزلابية بتلك الطريقة حتى تتم كمية العجين.

عاشت الايااادي
تبدو لذيذة
ودي قبل ردي

عاشت ايدج مبينه طيبه تسلموووووووووووووووووو تحياتي:m12:

العفو حبيباتي تاكلوها بالصحة و العافية ^^

وااو

شكلها بشهي

سلمت اناملك

يعطيكي العافيه

ننتظر ابداعاتك

شكرا اختي جربيها رح تحبيها انا بحبها كتير ههه
شكرا لمرورك العطر ^^

عاشـت الـأياـدي علـى الموضـوع

تحيتـي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

عاشت الايادي ع الموضوع

مشـآأعر غلـآأي
يعطيكِ ـآألعـآأفيه على مـآأ قدمتي
بـآأنتضـآأر ـآألقـآأدم منك بشوق
ودي لشخصك
ـآأمورة