الرئيسية
التسجيل
لوحة التحكم
اعضاء اسرتنا
اتصل بنا
اهلا وسهلا بكم في منتديات حزن العشاق .. يمنع نشر الأغاني والمسلسلات والأفلام وكافة الصور المحرّمة ويمنع نشر المواضيع الطائفية... منتدانا ذو رسالة ثقافية وسطية
منتديات حزن العشاق
>
الاقسام الادارية !
>
قسم المواضيع المحذوفه والمكرره - Archive
ألذ فاكهة صيفية .. إليكِ طرق غير تقليدية لاستخدام المانجو
اسم العضو
حفظ البيانات؟
كلمة المرور
التسجيل
التعليمـــات
قائمة الأعضاء
التقويم
اجعل كافة الأقسام مقروءة
الإهداءات
إضافة إهداء
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
حنيين الروح
07-20-2011 ~ 09:56 AM
ألذ فاكهة صيفية .. إليكِ طرق غير تقليدية لاستخدام المانجو
ãÔÇÑßÉ ÑÞã
1
تاريخ التسجيل :
Apr 2011
ÚÏÏ ãÔÇÑßÇÊí : 4,411
معدل تقييم المستوى :
18
ألذ فاكهة صيفية .. إليكِ طرق غير تقليدية لاستخدام المانجو
لك
سيدتي
لهنّ - في الصيف يستمتع الجميع بتناول فاكهة المانجو الرائعة التي يعشقها الكبير والصغير ، ولا يقاومها الراغبين في الرشاقة ويستسلم الجميع لمذاقها الشهي اللذيذ بالرغم من خطورتها على الرجيم.
ويؤكد الخبراء أنه بالإضافة لطعمها اللذيذ واحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فالمانجو تحتوي أيضاً علي إنزيم يساعد على تهدئة المعدة، وتستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن، وهي تعمل على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على علاج تقلص العضلات وأيضاً على إزالة التوتر، وتعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضاً مجموعة فيتامين "ب" التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي، ويوجد بالمانجو أيضاً حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي للمخ من أجل التركيز والذاكرة.
وأوضح الخبراء أن ثمرة مانجو متوسطة الحجم، تحتوي علي ما يقرب من 40% من احتياجك اليومي من الألياف التي تحافظ على صحة القلب، وتقي من الإصابة ببعض أنواع السرطان، كما تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين أ - ب6 - ج.
وأكدت الدراسات أن فاكهة المانجو غنية بالفيتامينات المفيدة للجسم ولكنها في نفس الوقت مليئة بالألياف التي تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير وتوسيع حجم المعدة والذي يؤدي إلى السمنة فيما بعد ولهذا فإنهم يوصون بعدم تناول أكثر من ثمرة واحدة أو كوب عصير مانجو في الأسبوع الواحد.
ونقدم لكِ اليوم مجموعة كبيرة من استخدامات المانجو ، ضعيها في قوائمك المطبخية والتجميلية :
بشرة نضرة
إذا كنتِ تبحثين عن بشرة نضرة ومتألقة ، ينصحك الخبراء باستخدام قشر المانجو فهو يساعد على شد البشرة وتصغير مسامات البشرة ذات المسامات الكبيرة ، كما أنه يعطي إشراقة للوجه ، ويخفف من البقع السوداء.
وإليكِ طريقة استخدامها : عند تقشير حبة المانجو بطريقة رقيقة لا تقومي برمي القشر ضعيه على وجهك بنفس اللحظة وهو طازج وقومي بذلك بأيام متتالية لمدة أسبوع .
أفكار للتقديم
يمكنك ببعض الأفكار تقديم المانجو لأطفالك وضيوفك بطريقة مبتكرة وجميلة من خلال اتباع الخطوات التالية:
اختاري ثمرة ناضجة ومتماسكة بعد غسلها اقطعي بواسطة السكين شريحتين على اليمين وعلى الشمال بحيث تفصل عن النواة، اعملي خطوطاً بالسكين من اليمين والشمال ومن فوق لتحت بحيث تحصلين على شكل شبكة، اضغطي برفق من الخلف بحيث شكل المربعات للخارج بالإضافة لشكلها الجميل هذه طريقة سهلة لأكل المانجو، يمكنك أيضاً تقطيع فواكه متنوِّعة قطعاً صغيرة وترتيبها في سلة بشكل أنيق وتقديمها مع شوكات صغيرة خاصة لأكلها، كثير من الأطفال يتشجع لأكل الفاكهة إذا تم تقديمها بشكل مميّز ومختلف عما تعوَّد عليه.. وإليك قائمة بوصفات المانجو :
لفائف السمك بالمانجو
المقادير :
- 450 جرام مانجو مقطع إلي شرائح
- 200 جرام شرائح سمك فيليه (أي نوع)
- 2 ملعقة كبيرة زبد مصهور
- 1/2 كوب لبابة خبز
- 2 ملعقة صغيرة شبت أو مزيج من الأعشاب المختلفة
- 1 ملعقة صغيرة كورن فلاور
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 4 أعواد خلة أسنان
الطريقة :
لفائف السمك بالمانجو
- تصفي شرائح المانجو من العصير ، ويحتفظ بالعصير .
- تغمس شرائح السمك في الزبد ثم بعد ذلك في لبابة الخبز والشبت وتقلب فيهما .
- توضع شريحة المانجو عند أحد طرفي شريحة السمك ثم تلف معها وتثبت بخلة الأسنان.
- تقلي اللفائف في الزيت .
- يعد صوص المانجو : يخلط الكورن فلاور و1/4 كوب من عصير المانجو مع التقليب وإضافة المتبقي من كوب العصير ببطء فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوام الصوص .
- يضاف الفلفل الحار بعد حوالي دقيقتين (من غلظ قوام الصوص) .
- يقدم الصوص مع لفائف السمك .
- يقدم هذا الطبق مع السلطة كوجبة خفيفة .
كيكة التفاح والمانجو
المقادير :
ـ كيلو تفاح مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ كوب متوسط من عصير البرتقال.
ـ علبة من عجينة الفيلو باستري.
ـ 10 ملاعق زبد مذوب خال من الملح.
ـ حبتا مانجو مقطعتان لأجزاء صغيرة.
ـ سكر ناعم للتزيين.
ـ كريمة كاملة الدسم للتزيين.
الطريقة :
كيكة التفاح والمانجو
ـ اطبخي عصير البرتقال مع قطع التفاح على نار هادئة حتى تصبح ناعمة ، وفي انتظار ذلك امسحي ست قطع من قطع العجين بالزبد المذوب ، وضعيها داخل صينية فرن صغيرة مربعة ، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
ـ أخرجيها من الفرن ، ثم ضعي فوقها قطع المانجو والتفاح وقليلاً من السوائل التي طبخت فيه التفاح ،
امسحي بقية العجين بالزبد، ثم ضعيها فوق قطع التفاح والمانجو.
ـ اطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم رشيها بالسكر الناعم وقدميها مع الكريمة.
مربي المانجو بالفلفل
المقادير
- 8 ثمرات فلفل أحمر
- 6 أكواب مانجو مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 3/4 كوب عصير ليمون
- عبوة بكتين
- 4 أكواب سكر
الطريقة
- يشوح الفلفل على النار مع تقليبه على كافة الجوانب من 10- 12 دقيق، ثم يترك ليهدأ مع تقشيره وتقطعيه إلى أجزاء صغيرة.
- يخلط الفلفل مع عصير الليمون والمانجو فى إناء آخر.
- يخلط البكتين مع 1/4 كوب من السكر ثم يضاف لخليط المانجو.
- يرفع إناء المانجو فوق نار عالية الحرارة مع التقليب المستمر ، ثم يضاف المتبقى من السكر ويترك الخليط حتى الغليان مرة أخرى.
- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ قليلاً، ثم يعبأ فى برطمانات نظيفة وجافة مع إحكام غلقها.
- تحفظ المربى فى الثلاجة حتى حين استخدامها.
اللحم المشوي بالمانجو
لمقادير:
- كيلو وربع شرائح اللحم البقرى الخالية من العظم
- 3 ملاعق زيت زيتون
- فص ثوم مفروم
- فلفل اسود حسب الرغبة
- ملعقتا فلفل حار مطحون
- حبتا مانجو مقطعتان الى 12 قطعة صغيرة
- 4 حبات طماطم مقطعة الى نصفين .
مقادير الصلصة :
- ملعقة زيت زيتون
- 8 ملاعق من الكاجو المجروش
- عود من الزنجبيل
- فص ثوم مفروم
- بصل اخضر مقطع الى قطع صغيرة
- كوب صغيرة من قشدة
- جوز الهند
- كوب كبير من مرق الدجاج
- 4 ملاعق بقدونس مفروم .
طريقة التحضير
1- قطعى شرائح اللحم الى قطع متوسطة ثم ازيلى عنها الدهن
2- فى حلة كبيرة اخلطى الملح والفلفل ألأسود مع زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار ، ثم اسكبى فوقها شرائح اللحم وغطى الحلة ، واتركيها فى مكان بارد مدة ساعتين .
3- ضعى شرائح اللحم فى الأسياخ وافصلى بينها بقطع المانجو والطماطم كما توضح الصورة ثم احتفظى بها جانبا مع الصلصة الموجودة فى الحلة .
4- حضرى بعد ذلك الصلصة وذلك بقلى الكاجو فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا احتفظى به جانبا ثم اقلى فى المقلاة نفسها البصل الأخضر مع الثوم واعراش الزنجبيل مدة دقيقة واحدة .
5- اسكبى فوق الكاجو وقشدة جوز الهند ومرق الدجاج والبقدونس ثم اتركى المقادير لتغلى مع تحريكها من حين لآخر .
6- اطبخى اللحم فى الفرن حتى تستوى الجهة الثانية من اللحم .
7- قدميه ساخنا للضيوف مع صلصة الكاجو والأرز.
مخلل المانجو على الطريقة الهندية
المقادير:
مخلل المانجو
1 كيلوجرام من المانجو الخضراء النيئة (تقطع كل واحدة منها من 4 ـ 8 قطع)
1 كوب من ملح البحر/ الملح الصخري.
3 ملاعق بذر اليانسون/ الشمر
1.5 ملعقة من بذور الخردل
3 ملعقة من بذور البصل
1 ملعقة من بذور الحلبة
5 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر
ملعقتان صغيرتان من الكركم
3 أكواب من زيت الخردل (750 مليلتر).
طريقة التحضير:
- تترك ثمار المانجو في الماء لمدة 15 دقيقة ثم تجفف بعد ذلك بالقماش النظيف ثم تقطع إلى قطع من 1.5 بوصة إلى بوصتين.
- وتنزع البذور وتترك القشرة الخارجية على قطع المانجو.
- جفف قطع المانجو بالقماش النظيف وتخلط بمسحوق الخردل والملح وبذور الحلبة معا في إناء كبير. ويضاف كوب من الزيت ويمزج بانتظام. تنثر قطع المانجو بقليل من الزيت.
- تؤخذ قطع المانجو وتمزج جيدا بالخردل والفلفل والملح وتوضع في علبة من السيراميك أو حاوية بلاستيكية كبيرة، تكرر تلك العملية حتى يتم الانتهاء من قطع المانجو.
- إذا كان لا يزال هناك بعض الخليط في النهاية فيمكن إضافته على قمة الخليط ، بحيث يصب مقدار بوصة من الزيت فوق قطع المانجو وتتم تغطية الإناء، ثم تلف قطعة قماش على أعلى الإناء ويتم تخزينها.
- تمزج المقادير جيدا في اليوم الثالث ، تذوقيها فإن كانت بحاجة إلى الملح فيمكن إضافته عند هذه المرحلة وبمقدور الذين يرغبون في إضافة الثوم أو الحمص وضعه في هذه المرحلة.
- امزجيها جيدا، وقد يعمد البعض إلى وضعها في أوانٍ ضخمة حيث يكون من السهل مزجها، ثم تنقل بعد ذلك إلى زجاجات أو علب أصغر.
بالنسبة لهؤلاء الذين لم يجربوا من قبل صنع ذلك في المنزل يمكنهم الحصول عليه جاهزا ، مع التأكد من وجود المخلل في علبة كبيرة من السيراميك أو البلاستيك نظيفة وجافة ولها غطاء محكم ، يجب أن تكون المانجو نظيفة ومجففة بصورة ملائمة.
وشكراااا
حنيين الروح
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى حنيين الروح
البحث عن كل مشاركات حنيين الروح
مواقع النشر (المفضلة)
Digg
del.icio.us
StumbleUpon
Google
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي
الانتقال إلى العرض المتطور
الانتقال إلى العرض الشجري
تعليمات المشاركة
لا تستطيع
إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع
الرد على المواضيع
لا تستطيع
إرفاق ملفات
لا تستطيع
تعديل مشاركاتك
BB code
is
متاحة
الابتسامات
متاحة
كود [IMG]
متاحة
كود HTML
معطلة
قوانين المنتدى
الانتقال السريع
لوحة تحكم العضو
الرسائل الخاصة
الاشتراكات
المتواجدون الآن
البحث في المنتدى
الصفحة الرئيسية للمنتدى
الاقسام العامة للمجتمع
المنتدى الاسلامي العام
القران الكريم والحديث النبوي الشريف
قسم الاناشيد إلاسلاميه وصوتيات والفلاشات
كرنفال المناسبات الاسلامية
قسم المواضيع العامة
ركن الثقافة العامة
متحف المواضيع المميزة
ركن القضايا الاجتماعية
قسم الترحيب بأعضاء حزن العشاق
ملتقى أعضاء حزن العشاق
مدونات الأعضاء
قسم اللغات والتعليم Languages forum
منتدى الاخبار العامة
قسم الاخبار المثيرة و الطريفة و الغريبة
منتدى البحوث العلميه
منتدى طلبة المدارس
قسم المواد التعليمية لطلبة المدراس العام
قسم نتائج المرحلة الابتدائيه
منتدى نتائج المرحلة الثانويه
نتائج المراحل الجامعيه
منتديات حزن العشاق الاسرية و الشبابية
الاطباق الرئيسيه والعالميه
قسم ديكور أثاث غرف نوم جديده
عالم الصحه والغذاء
عـالم الأسره والـطفل
قسم ازياء ومستلزمات حواء
عالم آدم
الاقسام الادبية والشعرية
منتدى الشعر الفصيح وقصائد الشعر الحر
منتدى الشعر بقلمك الخاص
محطة دواوين شعراء حزن العشاق
مسابقات القلم الخاص
منتدى الخواطر وعذب الكلام
منتدى الشعر الشعبي العراقي و العربي
قسم الأشعار المرئيه والمسموعة
منتدى القصص القصيرة والطويلة
منتدى الحِكم و الأمثال
محطة حزن العشاق الترفيهية
قسم الالعاب ومسابقات الاعضاء
كبر الـ (G) و روق الـ (D)
قسم التصميم
قسم التصميم العام / General Design
قسم ملحقات الفوتوشوب / Photoshop Resources
قسم دروس الفوتوشوب / Photoshop Tutorials
قسم دورة أدوات الفوتوشوب
قسم التصميم بالسويتش ماكس / Design SwishMax
قسم دورة تعليم السويج ماكس SWiSHmax
قسم معرض تصاميم الاعضاء / Designs Gallery Member
منتدى التقنية
قسم البرامج العامة برامج كمبيوتر Programs
قسم الحمايه
قسم تحميل العاب اقوى الالعاب الجديدة
قسم العاب PSP » PC,PS3,PS2,PSP,XBOX,WII يوتو للالعاب - تحميل العاب
قسم الهكرز
قسم توبيكات ماسنجر و برامج ماسنجر
قسم البرامج العامة
منتدى الشات
منتدى ثغرات الشات الكتابي DigiChat & DoookNet
منتدى تطوير الشات
منتدى زخارف الشات
قسم الجوال
منتدى الرياضة
منتدى الرياضة العام
منتدى الرياضة العراقية ! >>
منتدى الرياضة العربية
قسم عشاق ريال مدريد Real Madrid Club
منتدى الصور العام
منتدى السيارات والدراجات النارية والطائرات
قسم الصور السياحية , الطبيعية والغريبة
قسم صور وتحميل الانمي الكرتون
عالم الحيوانات والنباتات
قسم الصور الجاهزة للاعضاء
قسم يختص بتطوير المواقع قسم ستايلات المواقع والواجهات المجانية
قسم تطوير منتديات الجيل الثالث 3.6 3.7 3.8
قسم واجهات مواقع ستايلات دردشة احدث الوجهات المجانية
قسم ستايلات منتدى vBulletin 3.x.x
قسم ستايلات المنتدى خاص لـ vBulletin 4.x.x
الاقسام الادارية !
قسم تعليم الاعضاء
قسم الترشيح للاشراف ومنح الاوسمة
قسم المواضيع المحذوفه والمكرره - Archive
المواضيع المتشابهه
الموضوع
كاتب الموضوع
المنتدى
مشاركات
آخر مشاركة
المانجو بالفرواله ، تحضير المانجو بالفرواله ، خطوات عمل المانجو بالفرواله
فاطمة الطاهرة
الاطباق الرئيسيه والعالميه
6
01-14-2014
03:59 PM
تعرف على فاكهة الرمان - معلومات عن فاكهة الرمان - فوائد فاكهة الرمان - كيفية زراعة الرمان - موضوع عن زراعة الرمان
ورد الملائكه
عالم الحيوانات والنباتات
2
04-10-2013
04:57 PM
اغرب فاكهة قد تشاهدها - الرامبوتان - فاكهة ذات الشعر
ريشة حزن العشاق
عالم الحيوانات والنباتات
5
03-07-2013
07:47 PM
انعم ملابس صيفية خيال 2014 - ازياء صيفية للصبايا بجميع الالوان - ملابس و اطقم صيفية ناعمة 2013
سندريلا بغداد
قسم ازياء ومستلزمات حواء
1
01-12-2013
04:34 PM
المانجو.. فاكهة النشاط والتفاؤل
اسمر حبيبتي هيه القانون
عالم الصحه والغذاء
10
10-13-2012
09:26 PM
الساعة الآن
11:40 PM
-- Arabic
-- English (US)
الاتصال بنا
-
الأرشيف
-
الأعلى
الرئيسية
التسجيل
لوحة التحكم
اعضاء اسرتنا
اتصل بنا
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية