السمك المشوى على الطريقة اليونانية

آلسمك المشويْ ع الطريقة اليونانيهْ...


المقادير:


سمكة كبيرة
ربع كوب زيت زيتون
صوص لويزيانا الحار
ربع كوب أوراق الصعتر المقطعة
ربع كوب ريحان مقطع
ربع كوب طرخون مقطع
ربع كوب شبت مقطع
باقة من الأعشاب الخضراء


الطريقة:



اخلى السمكة من القشر، ونظفيها من الأحشاء الداخلية والخياشيم دون أن تتخلصى من الرأس أو الذيل.
باستخدام السكين كونى ثلاثة شقوق على جانبى السمكة.
دلكى جانبى السمكة بزيت الزيتون والملح والفلفل والصوص الحار.

قطعى الأعشاب الخضراء إلى قطع صغيرة، ثم قومى بحشو شقوق السمكة بهذه الأعشاب، بعد ذلك تأكدى من ربط السمكة بواسطة الخيط، وضعيها على الشواية لمدة نصف ساعة، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيه ينضج لنصف ساعة أخرى، ثم قدميها.