المضفورة من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم

تنفيذًا لما وعدتُ به، فهذه المضفورة أو صفيحة مضفورة كما يُقال أيضًا
وعبارة عن صور فقط أعتقد تغني عن الشرح : )

في الحقيقة الصور كانت معدّة منذ فترة لإرسالها لمن عزمتها على الغداء حينها ولكن سبحان الله نسيتها واستفدتُ منها الآن بفضل الله تعالى : )
وهي كتجربة أولى في هذه الأكلة والتي غالبًا تُشترى جاهزة ولا يتم تحضيرها في البيت


العجينة عبارة عن: طحين وماء وخميرة والقليل من الملح
وممكن تبقى نفس عجينة البيتزا << أساسًا ما بعرف عجينة البيتزا بس يعني بهون على نفسي : )


تقسم العجينة قطع بحجم .... ممم متوسط تقريبًا


تمهَّد قليلًا وتدهن بالسمن "يُفضَّل العربي" أو الزبدة وتثنى


تترك ربع ساعة ثم تُبسَّط باليد طوليًا ويوضع السمن مجددًا بهذا الشكل



وتُثنى وتترك ربع ساعة أيضًا


ثم تبدأ عملية سحبها وتبسيطها بالسمن إلى أن تصبح طويلة ورفيعة

تُلفَّ بهذا الشكل






تُترك أيضًا فترة بسيطة ريثما يتم تحضير الحشو



الحشو:
لحمة مفرومة، دبس رمان، بصل، صنوبر وملح وفلفل




صورة جميلة : )




والباقي يشرح نفسه















صحتين وهنا : )



شكلها من الخلف يكون دوائر:






تم بفضل الله تعالى ،،

: )