الرئيسية
التسجيل
لوحة التحكم
اعضاء اسرتنا
اتصل بنا
اهلا وسهلا بكم في منتديات حزن العشاق .. يمنع نشر الأغاني والمسلسلات والأفلام وكافة الصور المحرّمة ويمنع نشر المواضيع الطائفية... منتدانا ذو رسالة ثقافية وسطية
منتديات حزن العشاق
>
منتديات حزن العشاق الاسرية و الشبابية
>
الاطباق الرئيسيه والعالميه
فخد ضأن محشو مع بطاطا وقرع بيوريه
اسم العضو
حفظ البيانات؟
كلمة المرور
التسجيل
التعليمـــات
قائمة الأعضاء
التقويم
اجعل كافة الأقسام مقروءة
الإهداءات
إضافة إهداء
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
السابق
التالي
SenoRita~
05-12-2014 ~ 05:00 PM
فخد ضأن محشو مع بطاطا وقرع بيوريه
ãÔÇÑßÉ ÑÞã
1
مرشح للإشراف
تاريخ التسجيل :
Mar 2014
العمر :
26
ÚÏÏ ãÔÇÑßÇÊí : 2,155
معدل تقييم المستوى :
14
المكونات
فخد ضأن (حوالي 3 كيلو)
للتتبيلة
1/2 كوب عصير برتقال
1/2 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل أحمر
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
3 عيدان زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة روز ماري جاف
3 عيدان روزماري طازج
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
للتسوية
1 كوب جزر (قطع كبيرة)
1 كوب كرفس (قطع كبيرة)
1 كوب بصل (قطع كبيرة)
للحشو
2 كوب فلفل ألوان (أحمر-أخضر-أصفر)، شرائح
قشر برتقال
للتغطية
1 حبة قرع مسلوقة ومهروسة
1 حبة بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة
1/2 مبعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر بني
ملح فلفل
2 ملعقة كبيرة جبن رامازان مبشور
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
طريقة التحضير
- تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق مع التقليب حتى تتداخل.
- تُتبل الفخد بالتتبيلة مع الدعك الجيد باليد من كل الجوانب حتى تغطيها تماماً.
- تُوضع الفخد داخل كيس بلاستيك سميك وكبير (يُفضل الأكياس الخاصة بالتبريد)، ثم تُوضع بالبراد قبل الطهي بيوم.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُرص قطع الجزر، البصل والكرفس في قاع صينية فرن كبيرة (تتسع للفخد) ثم تُخرج الفخذ من البراد وتُحشى بشرائح الفلفل الألوان مع قشر البرتقال ثم تُربط جيداً بخيط اللحام حتى لا يخرج الحشو.
- تُوضع الفخد فوق خليط الخضروات في الصينية ويُصب فوقها المتبقي من التتبيلة في الكيس البلاستيك.
- تُوضع الصينية بالفرن لمدة حوالي ساعتين ونصف أو حتى تمام النضج وملاحظة انفصال اللحم عن العظم (مع مراعاة تغطية الفخد لنصف مدة الطهي بورق الألومنيوم ثم إزالته في النصف الآخر من المدة)، تُترك لتبرد قليلاً.
- في تلك الأثناء، يُخلط القرع مع البطاطا المهروسة ويُتبل الخليط بالقرفة والقرنفل مع التقليب.
- يُضاف السكر البني، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات تماماً ونحصل على معجون ناعم.
- يُوضع المعجون داخل كيس حلواني ذو طرف متعرج، يُضغط على الكيس بالقرب من الفخد لعمل وردات.
- يُرش بيوريه البطاطا والقرع بالجبن البارمازن ثم بقليل من فتات الخبز ثم تُعاد الصينية للفرن ( مع تشغيل الشواية فقط) لمدة حوالي 5 دقائق.
تُقدم الفخذ دافئة مع الخضروات الموجودة بالصينية وتُزين بأعواد الزعتر والروزماري الطازجة.
SenoRita~
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى SenoRita~
البحث عن كل مشاركات SenoRita~
مواقع النشر (المفضلة)
Digg
del.icio.us
StumbleUpon
Google
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي
الانتقال إلى العرض المتطور
العرض الشجري
تعليمات المشاركة
لا تستطيع
إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع
الرد على المواضيع
لا تستطيع
إرفاق ملفات
لا تستطيع
تعديل مشاركاتك
BB code
is
متاحة
الابتسامات
متاحة
كود [IMG]
متاحة
كود HTML
معطلة
قوانين المنتدى
الانتقال السريع
لوحة تحكم العضو
الرسائل الخاصة
الاشتراكات
المتواجدون الآن
البحث في المنتدى
الصفحة الرئيسية للمنتدى
الاقسام العامة للمجتمع
المنتدى الاسلامي العام
القران الكريم والحديث النبوي الشريف
قسم الاناشيد إلاسلاميه وصوتيات والفلاشات
كرنفال المناسبات الاسلامية
قسم المواضيع العامة
ركن الثقافة العامة
متحف المواضيع المميزة
ركن القضايا الاجتماعية
قسم الترحيب بأعضاء حزن العشاق
ملتقى أعضاء حزن العشاق
مدونات الأعضاء
قسم اللغات والتعليم Languages forum
منتدى الاخبار العامة
قسم الاخبار المثيرة و الطريفة و الغريبة
منتدى البحوث العلميه
منتدى طلبة المدارس
قسم المواد التعليمية لطلبة المدراس العام
قسم نتائج المرحلة الابتدائيه
منتدى نتائج المرحلة الثانويه
نتائج المراحل الجامعيه
منتديات حزن العشاق الاسرية و الشبابية
الاطباق الرئيسيه والعالميه
قسم ديكور أثاث غرف نوم جديده
عالم الصحه والغذاء
عـالم الأسره والـطفل
قسم ازياء ومستلزمات حواء
عالم آدم
الاقسام الادبية والشعرية
منتدى الشعر الفصيح وقصائد الشعر الحر
منتدى الشعر بقلمك الخاص
محطة دواوين شعراء حزن العشاق
مسابقات القلم الخاص
منتدى الخواطر وعذب الكلام
منتدى الشعر الشعبي العراقي و العربي
قسم الأشعار المرئيه والمسموعة
منتدى القصص القصيرة والطويلة
منتدى الحِكم و الأمثال
محطة حزن العشاق الترفيهية
قسم الالعاب ومسابقات الاعضاء
كبر الـ (G) و روق الـ (D)
قسم التصميم
قسم التصميم العام / General Design
قسم ملحقات الفوتوشوب / Photoshop Resources
قسم دروس الفوتوشوب / Photoshop Tutorials
قسم دورة أدوات الفوتوشوب
قسم التصميم بالسويتش ماكس / Design SwishMax
قسم دورة تعليم السويج ماكس SWiSHmax
قسم معرض تصاميم الاعضاء / Designs Gallery Member
منتدى التقنية
قسم البرامج العامة برامج كمبيوتر Programs
قسم الحمايه
قسم تحميل العاب اقوى الالعاب الجديدة
قسم العاب PSP » PC,PS3,PS2,PSP,XBOX,WII يوتو للالعاب - تحميل العاب
قسم الهكرز
قسم توبيكات ماسنجر و برامج ماسنجر
قسم البرامج العامة
منتدى الشات
منتدى ثغرات الشات الكتابي DigiChat & DoookNet
منتدى تطوير الشات
منتدى زخارف الشات
قسم الجوال
منتدى الرياضة
منتدى الرياضة العام
منتدى الرياضة العراقية ! >>
منتدى الرياضة العربية
قسم عشاق ريال مدريد Real Madrid Club
منتدى الصور العام
منتدى السيارات والدراجات النارية والطائرات
قسم الصور السياحية , الطبيعية والغريبة
قسم صور وتحميل الانمي الكرتون
عالم الحيوانات والنباتات
قسم الصور الجاهزة للاعضاء
قسم يختص بتطوير المواقع قسم ستايلات المواقع والواجهات المجانية
قسم تطوير منتديات الجيل الثالث 3.6 3.7 3.8
قسم واجهات مواقع ستايلات دردشة احدث الوجهات المجانية
قسم ستايلات منتدى vBulletin 3.x.x
قسم ستايلات المنتدى خاص لـ vBulletin 4.x.x
الاقسام الادارية !
قسم تعليم الاعضاء
قسم الترشيح للاشراف ومنح الاوسمة
قسم المواضيع المحذوفه والمكرره - Archive
الساعة الآن
07:37 PM
-- Arabic
-- English (US)
الاتصال بنا
-
الأرشيف
-
الأعلى
الرئيسية
التسجيل
لوحة التحكم
اعضاء اسرتنا
اتصل بنا
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية