الموضوع
:
كاري لحم الغنم
عرض مشاركة واحدة
مــــلــــوكـــه
05-01-2013 ~ 11:57 PM
كاري لحم الغنم
ãÔÇÑßÉ ÑÞã
1
تاريخ التسجيل :
May 2012
ÚÏÏ ãÔÇÑßÇÊí : 98,035
معدل تقييم المستوى :
111
نوع الطبق:
أطباق رئيسية
الصعوبة: متوسط
مجموع الوقت: 55 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وجبات: 6
تعليقات 0
تصنيف: 1
2
3
4
5
اضيفي صورة
أضيفي إلى كتاب طبخ
إطبعي
أرسلي لصديقة
المكوّنات
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
زيت نباتي
- ربع كوب
ورق غار
- 2
حبهان
- 1
قرفة
- عود واحد
فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة
كبش قرنفل
- ربع ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً - 2
زنجبيل
طازج مبشور - ملعقة كبيرة
ثوم
مفروم فرماً ناعماً - 2
ملح
- بحسب الرغبة
كاري
- ملعقة صغيرة
كزبرة
بودرة - ملعقتان صغيرتان
غارام ماسالا
- ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي
- ربع كوب
ماء - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز:
أرز
- كوبان
ماء - 4 أكواب
ملح
- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر، حمّي الزيت النباتي ثمّ ضعي ورق الغار، الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل وقلّبي لحوالى الدقيقة.
2- أضيفي البصل وحرّكي حتى يتغيّر لونه.
3- ضعي الزنجبيل المبشور، الثوم وقطع اللحم فوق المكوّنات السابقة ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والغارام ماسالا.
4- حرّكي المكوّنات لحوالى 5 دقائق ثمّ اسكبي الماء فوقها.
5- أتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
6- أخفقي اللبن الزبادي بواسطة شوكة في وعاء صغير ثمّ أضيفيه إلى القدر مع الكاري.
7- حرّكي واتركي القدر على نار خفيف حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.
8- لتحضير الأرز: في قدر إغلي الماء مع الملح.
9- أضيفي الأرز واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
10- قدّمي طبق كاري لحم الغنم مع الأرز ساخناً.
مــــلــــوكـــه
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى مــــلــــوكـــه
البحث عن كل مشاركات مــــلــــوكـــه