منتديات حزن العشاق - عرض مشاركة واحدة - طريقة تحضير مربى اللبن لشهر رمضان 2012 طريقة تحضير مربى اللبن لشهر

07-16-2012 ~ 07:11 PM

مقادير الطبخة (كافية لـ 4 أشخاص)
مربى اللبن 2013
1000 جرام لحم ضأن موزات، مقطع إلى مكعبات متوسطة.
1000 جرام بصل صغير، مقشر.
1/2 كاس صنوبر محمص بقليل من الزيت.
1/2 ملعقة شاى صغيرة بهار مطحون.
1 ملعقة طعام كبيره ملح.
2 بيضتان. (اللبن المطبوخ)
2 ملعقتان شاى صغيرتان ملح. (اللبن المطبوخ)
3000 جرام لبن زبادي. (اللبن المطبوخ)
4 ملاعق طعام كبيره نشاء مذوبة بكوبين ماء. (اللبن المطبوخ)

مربى اللبن 2013

طريقة التحضير
مربى اللبن 2013
ـ ضعي اللحم في اناء واضيفي البهار واغمريهم بالماء واطهي على نار مرتفعة حتى الغليان مع ازالة الزفرة كلما ظهرت.
ـ قللى الحرارة إلى درجة معتدلة وغطي الاناء واتركيها على النار لمدة ساعتين أو 40 دقيقة في حله الضغط. اضيفي البصل المقشر وتابعي الطهي حتى ينضج اللحم لمدة 30 دقيقة. ارفعي البصل واهرسيه بمطحنة الخضار.
ـ ضعي اللبن بعد تصفيته مع النشاء المذوب والبيضة والملح على النار حتى يبدأ اللبن بالغليان.
ـ ثم اضيفي البصل المهروس والملح إلى اللبن الزبادي المطبوخ واستمري بالتقليب بالإتجاه نفسه حتى يغلي اللبن من جديد.
ـ صبي المزيج في طبق عميق وضعي فوقه قطع اللحم وزينيه بالصنوبر المحمر.
ـ قدمي الطبق ساخناً أو بارداً إلى جانب الأرز المفلفل.