الكدابات اكلة جديدة عبارة عن كرات عجينة الدقيق و برغل محشوة حمص مطحون و مستوية في الصلصةبتكفي اكتر من 8
بس مش كدابين


مقادير الاكلة...تعالو نشوف:166:

1. كوب حمص
2. كوب دقيق
3. كوب برغل
4. ملعقتين زيت او سمن
5. 3 بصلات مفرومين
6. ملح
7. كمون - رشة نعناع
8. قدونس مفروم
9. 3 اكواب صلصة

طريقة عمل كرات البرغل المحشوة حمص - الكدابات

1. ينقع الحمص في ماء و كربونات طول الليل و كذلك البرغل بدون كربونات ينصفي الحمص و يوضع في كيس و نمرر عليه زجاجة فاضية حتي تنقسم الحمصة لنصين وتطلع قشرتها ثم نغسل الحمص حتي يطفوا القشر
2. نصفيه ونشوحه بمعلقتين زيت ثم نضيف عليه البصل و فنجان ماء و يترك حتي ينضج
3. نضع التوابل حسب الرغبة
4. ونصفي البرغل ثم نضيف الدقيق و نضيف رشة ملح ورشة كمون ثم نبدأ في العجن و نضيف ماء قليلا قليلا لتتماسك و نتركها لترتاح قليلا
5. نأخذ من نصف العجينة و نشكلها كور و نحشيها ثم نغلقها و نصنع منها كور صغيرة و مع انتهاء الحشو نضعهم في ماء حتي تنتفخ و نرفعها من الماء علي الفور
6. نحمر بصلة مع ملقة صغيرة ثوم و نضيف لها الصلصة و التوابل و الكرات و نتركها لتنضج و تقدم ساخنه
7.