الموضوع
:
طريقة تحضير حلى كعكة الفستق
عرض مشاركة واحدة
جوليا
04-25-2013 ~ 06:37 PM
طريقة تحضير حلى كعكة الفستق
ãÔÇÑßÉ ÑÞã
1
تاريخ التسجيل :
Sep 2012
ÚÏÏ ãÔÇÑßÇÊí : 3,421
معدل تقييم المستوى :
15
السلام عليكم احبتي
طبخه جديده مع
جوجو
:tg6ty:
المقادير
300 غم أو 3/1 1 كوب شوكولاته Nuttela
3 بياض بيض
130 غم أو ¾ كوب سكر
50 غم أو ¼ كوب فستق حلبي
كاكاو مر
ملح”حسب الرغبة”
ملعقة كبيرة عصير تفاح أحمر
طريقة
أولاً نضع 80 غم من السكر (1/3 كوب) في وعاء
ثم نضيف ثلث كوب من الماء على النار ليغلي وعندما تظهر الفقاعات نستمر بالطهي من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك.
ثم نخفق البياض ليصبح كثيفاً و نرش الملح و نستمر بعملية الخفق باستخدام الخفاقة.
ثم نضيف تدريجياً الخليط السابق (خليط السكر).
نستمر بالخفق لنحصل على خليط لامع ثم نضيف الشوكولاته المذابة قليلاً بطريقة التغطيس.
نضيف عصير التفاح و نخلط جيداً ثم نسكب الخليط في قالب بقطر 16 سم مغطى بورق خبيز.
و نضعه في الفريزر مدة 4 ساعات.
نسلق
الفستق
الحلبي في ماء مغلي مدة 30 ثانية ثم نضعه جانباً و نتركه ليبرد قليلاً و نقشره.
نذيب ما تبقى من السكر في وعاء صغير ليصبح ذهبي اللون.
ثم نضيف
الفستق
الحلبي و نحرك جيداً و نضع الخليط على ورق فرن و نفرده لنحصل على طبقة رقيقة و متساوية.
* وأخيراً نخرج القالب من الفريزر و نقلب الكعكة على صحن التقديم.
ثم نرش الكاكاو المر بواسطة مصفاة و
الفستق
الحلبي بعد تفتيته وصحتين
عافيات
:a_039:
جوليا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى جوليا
البحث عن كل مشاركات جوليا