منتديات حزن العشاق - عرض مشاركة واحدة

ريشة حزن العشاق · ريشة حزن العشاق

مسآكو ج‘ـوري يآ حلوين

● ●

المقادير
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
750 غ من لحم البقر قليل الدهن المُقطّع إلى مكعّبات
3 حبات متوسطة الحجم من البصل مقطّعة إلى مكعّبات
1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
1 عود من عيدان القرفة
1 حبة كبيرة الحجم من الطماطم مقطّعة إلى مكعّبات
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 من وَرق الغار
1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء أو الحمراء المقطّعة إلى مكعّبات
2 حبات صغيرة الحجم من الكوسا مُقطّعة إلى مكعّبات
2 فصوص من الثوم مفرومان
1 كوب أو 150 غ من اليقطين المُقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
1 حبة من البطاطا مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات
3 من الهال الأخضر
2 مكعبات من مرقة البقر ماجي
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

الطريقة
يُحمّى الزيت في قدر كبير. تُضاف اللحمة وتُقلّى حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبيّاً.
يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ يُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيّداً.
يُضاف الماء، وعود القرفة، والطماطم، ومعجون الطماطم، وورقة الغار.
ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
تُضاف الفليفلة الحلوة، والكوسا، والثوم، واليقطين، والبطاطا، والهال، ومكعّبا مرقة البقر ماجي والفلفل الأسود.
وتُطهى المكوّنات لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم والخضار

● ●

يتبع ...
n_n

ريشة حزن العشاق	08-13-2012 ~ 10:31 AM طريقه عمل مرق الخضار بلحم البقر ãÔÇÑßÉ ÑÞã 1
تاريخ التسجيل : May 2011 ÚÏÏ ãÔÇÑßÇÊí : 46,855 معدل تقييم المستوى : 100	مسآكو ج‘ـوري يآ حلوين ● ● المقادير 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 750 غ من لحم البقر قليل الدهن المُقطّع إلى مكعّبات 3 حبات متوسطة الحجم من البصل مقطّعة إلى مكعّبات 1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي 6 أكواب أو 1500 مل من الماء 1 عود من عيدان القرفة 1 حبة كبيرة الحجم من الطماطم مقطّعة إلى مكعّبات 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم 1 من وَرق الغار 1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء أو الحمراء المقطّعة إلى مكعّبات 2 حبات صغيرة الحجم من الكوسا مُقطّعة إلى مكعّبات 2 فصوص من الثوم مفرومان 1 كوب أو 150 غ من اليقطين المُقشّر والمقطّع إلى مكعّبات 1 حبة من البطاطا مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات 3 من الهال الأخضر 2 مكعبات من مرقة البقر ماجي ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطريقة يُحمّى الزيت في قدر كبير. تُضاف اللحمة وتُقلّى حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبيّاً. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ يُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيّداً. يُضاف الماء، وعود القرفة، والطماطم، ومعجون الطماطم، وورقة الغار. ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. تُضاف الفليفلة الحلوة، والكوسا، والثوم، واليقطين، والبطاطا، والهال، ومكعّبا مرقة البقر ماجي والفلفل الأسود. وتُطهى المكوّنات لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم والخضار ● ● يتبع ... n_n