منتديات حزن العشاق - طريقة عمل البيتزا هت

http://www.ar-tr.com/vb/uploaded/11720_1187283084.gif

اولا العجين : لعمل كل 1 بيتزا تحتاجين الى كوب ونصف دقيق ... يعني لعمل 2 راح نخلي 3 كوب دقيق .... / ملعقة اكل خميرة فورية / لكل كوب دقيق ملعقة اكل زيت .... يعني 3 ملعقة اكل زيت / ملعقة كوب ملح / ماء دافئ للعجن .

العمـــل : انخلي الطحين واضيفي له الخميرة والملح .... قومي باضافة الماء بمقدار كوب ... واعجني .... ثم اضيفي الزيت وكملي عجن ... وشوفي العجين ....

من اسراري : اني دائما احول تكون العجين لينه وتازق اول مرة .... بعدين اضيف لها الطحين لحد ما تصير زينه لينه بس ما تلزق بايدي .... هاي الطريقة تخلي البيتزا طرية وما تيبس بالفرن .

بعد ما تكملين اتركيها لما تختمر بس مو بشكل كامل .... يعني نص الفترة وطلعيها ... وهذه صورة العجين .

http://up.2sw2r.com/upfiles/KTD41070.jpg

الصلصة الحمرا : ضعي مقدار 3 ملاعق كبيرة او اكثر في قدر على النار .... اضيفي لها شوية بهارات بيتزا ... او كاري جدر ... وشوية ثوم مطحون ... شوية اوريجانوا ( زعتر بري ) وزيت وشوية مي يخفف معجون الطماطم بس يصير صلصة مثل الكجب ....

( بامكانك انك تحفظي الباقي منها في الفريزر حتى تستعمليها مرة ثانية ... انا اسوي منها كمية اكثر حتى احفظها للمرة المقبلة من اعمل البيتزا )

وهذه صورة الصلصة

http://up.2sw2r.com/upfiles/jTI41069.jpg

الان الحشــــــوة : انا استعمل صدور الدجاج ... بامكانك تستعملي اللي انت ترغبين بيه حتى لو خضار ... الك طريقتي

قطعي صدور الدجاج شرائح بالطول تكون مثل الشاورمة وخفيفة ....
تبليها ( بملح ... فلفل اسود ..... ثوم مطحون او عادي ...... بهارات شاورمة .. اوريجانوا ..... وزيت زيتزن ... )

من اسراري : انا اضيف لهم كجب وما يونيز عند التتبيلة ..... نعطيها طعم وطراوة .

http://up.2sw2r.com/upfiles/22l41068.jpg

اتركيها مقدار نص ساعة ... ثم في طنجرة على النار .... اضيفي شوية زيت واضعي صدور الدجاج ... وقلبيها حت تصبح نصف ناضجة ...

(( الجبنة : يا عزيزتي .... احسن انواع الجبن هو الموزريلا والبارميزان .... لو امكنك ان تجمعيهم معا حتكون البيتزا روعة ... او اللي موجود عندك منهم .... انا استعمل بوك )

مقدار الجبن تقريبا .... كيس ونصف للاثنين .

للزينة : قطعي طماطم .... فلفل اخضر ... وبصل .... شرائح بالطول وملحييها واضيفي لها شوية زيت ...

http://up.2sw2r.com/upfiles/4fx43141.jpg

العمـــــــل : احضري تبسي متوسط الحجم وانا صورته

http://up.2sw2r.com/upfiles/0fL41069.jpg

اقسمي العجين اثنين .... ادهني الصينية اللي عندك بالزيت كويس ... وافتحي العجين بشكل متساوي ... بس حاولي تكون الاطراف شوي مرتفعة ....

لازم تشكشكين العجين بالشوكة بهذا الشكل ...

http://up.2sw2r.com/upfiles/C7B41071.jpg

علشان ما ترتفع حيل مثل الصمون ...

بعدين اضيفي مقدار ملعقتين من الصلصة الحمرا ووزعيها .... ورشي طبقة من الجبن ...

http://up.2sw2r.com/upfiles/VXK41072.jpg

بعدين ضعي كمية وافية من الحشوة فوقها ....

(( من اسراري : اني اضع فوقها رشة من المايونيز .... وبعدين اوزعها بايدي عليها كلها )) بهذا الشكل
http://up.2sw2r.com/upfiles/7KJ43141.jpg

بعد التوزيع زيني البيتزا ...

http://up.2sw2r.com/upfiles/qXx43142.jpg

ثم اضيفي لها رشة جبن اخيرة ... واتركيها تختمر مقدار نص ساعة قبل الشوي

http://up.2sw2r.com/upfiles/tpk43143.jpg

(( الشــــوي : عزيزتي لازم تشوى البيتزا في فرن حار جدا ... يعني سخني الفرن قبل الشوي ... ))

http://forum.sedty.com/images/smilie...8-dbttwedi.gif واخيرا لكم البيتزا http://forum.sedty.com/images/smilie...8-dbttwedi.gif

http://up.2sw2r.com/upfiles/7d043144.jpg

http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif اتمنى تعجبكم بالهنا والشفا http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

وصحتين وعافية