منتديات حزن العشاق - طريقه عمل الزبادي بالبيت

طريقه عمل الزبادي بالبيت

http://im23.gulfup.com/2012-05-29/1338315778644.gif
طريقه سهله من الاردن لعمل الزبادي بالمنزل لعيونكم
http://im23.gulfup.com/2012-05-29/1338315778615.gif

حليب ناشف او سائل
لبن
اذا مان الحليب جاف يذوب بالماء قبل وضعه على النار اما اذا كان سائل يوضع بدون الماء
لكل 2لتر حليب علبه لبن روب
http://im23.gulfup.com/2012-05-29/1338315778316.gif

يوضع الحليب على النار ونحركه باستمرار حتى يفور لدرجه الغليان متل هيك
http://im23.gulfup.com/2012-05-29/1338315778741.png

وبعدين نرفعه من على النار ونتركه جانبا إلى أن تخف حرارته ..
لعدة دقائق بعدها نضع اصبعنا ع الحليب لفتره قصيره لمعرفة درجة الحرارة, فأن
تحملت اصبعنا درجة السخونه فهذا هو المطلوب , وأن لم تتحمل يجب تركه قليلاً
حتى تتحمل اصبعنا درجة السخونه.

لأن درجة حرارة الحليب لو زادت فلن نحصل على زبادي جيد ومتماسك, أما
إذا نقصت فلا بأس.

وبعد أن تكون درجة الحليب مناسبه, حينها نسكب عليه
(الزبادي / الروب الجاهز) .. ملعقة طعام تكفي لأننا لو أكثرنا من إضافة الزبادي
الجاهز للحليب , ستكون هناك حموضه في اللبن اللي صنعناه. بعد أن نضيف الزبادي
إلى الحليب واللي هو يعتبر (الحقين أو الخميره) .. نحركهم مع بعض , ومن ثم نتركهم
جانباً لبضع ساعات , إذا اردنا الحصول ع الزبادي في خلال ساعتين فعلينا أن نغطي
الزبادي بغطاء محكم. وأنا بالنسبة لي أفضل عدم تغطيته وتركه ستوي براحته..
هذا ما أعمله .. حتى وأن أخذ يوم كامل للاستوى. هذا أيام الحر .. أما
ايام البرد ضوروي التغطيه ..

وبعد أن تمضي الساعات نفتح ع الزبادي اللي عملناه وهكذا يكون بشكله النهائي ..

http://im23.gulfup.com/2012-05-29/1338315778203.png

ثم يوضع بالتلاجه لوقت الحاجه
وصحتين وعافيه

__________________