منتديات حزن العشاق - ريش لحم مع صوص الفلفل الحار والسمسم

http://www.la7nalwafa.com/vb/images/slam.gif

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وعلى آله وصحبه وسلم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/fz3...4ME/359919.jpg

المقادير:
500 جم من ريش (ضلوع) اللحم
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
ملح وفلفل أسود
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من صوص الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
طريقة التحضير:
اغسلي ريش اللحم جيدا ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم واتركيها جانبا.
انثري كمية من الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الفلفل الحار، صوص الباربكيو، صوص الفلفل الحار وعصير الليمون على ريش اللحم ثم قلبيها بيديك حتى تختلط المكونات.
غطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة من 5 إلى 8 ساعات ويفضل ليلة كاملة إن أمكن.
سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
أحضري مقلاة، ضعي ملعقة الزيت في المقلاة وسخنيه جيدا ثم ضعي بذور السمسم لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني.
ارفعي السمسم من المقلاة وضعيه جانبا.
أحضري صينية كبيرة الحجم ثم ضعي فيه ريش اللحم وعليها الصوص المتبقي منها ثم ضعيها في الفرن.
اتركي الصينية في الفرن لمدة من نصف ساعة إلى 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الريش في طبق التقديم ثم انثري عليها بذور السمسم وقدميها لعائلتك بجانب الطبق الرئيسي.