عمل البيتزاء بالخطوات المصوره

[فاطمة الطاهرة]

http://galileoart.com/up/files/hs1l2nfwh0nkxegb7yx8.gif


أحببت أن أقدم لكن طريقة عمل البيتزاء بطريقتنا فهيا بنا نجربها



عذراً نست أصور لكن المقادير :


مقادير عمل العجينة :


التقدير سيكون بحجم كوب العصير العادي


6 / أكواب دقيق أبيض خفيف ..


3 / أكواب ماء ..


1/ كوب حليب مجفف ..


3/ بيض


3/ ملاعق طعام سكر


ربع / كوب زيت ..


1/ ملعقة شاي بيكنغ بودر


1/ ملعقة شاي خميرة


http://www.lakii.com/vb/smile/11_26.gif


خلطات تزيين الوجه :


تتكون من ثلاثة أنواع :


1ــ خلطة الصلصه وهي الرئيسيه


2/ اللحم المفروم المحمص


3ــ بالجبن المبشور


4ــ بالزعتر وزيت الزيتون


http://www.lakii.com/vb/smile/11_26.gif


أولاً :


مقادير عمل خلطة الصلصه :


1 / حبة بصل كبيرة


5/ فصوص ثوم


6 / حبات طماطم


1 / ملعقة طعام صلصه


1 / فلفل بارد " بيبار "


2 / فلفل حار " بسباس " حسب الرغبة


قليل / من الزيت


قليل / كزبرة خضراء


رشة / ملح حسب الرغبة


قليل / بهارات مجففه مطحونه مثل :


الكزبرة والكمون حسب الرغبة


طريقة عملها :


نقطع جميع الخضرات الى قطع صغيرة
ثم نسخن الزيت قليلاً ثم نضيف البصل ونحمصه وبعدها الثوم
ثم نضيف ملعقة صلصلة ونحمصها قليلاً ثم نضيف الفلفل البارد
" البيبار " ثم الطماطم المقطع والكزبرة ونقلبها جيداً على نارهادئه
ونضيف الملح والبهارات ونتركها تغلي والى أن تنضج وتكون خليط
متماسك .




http://www.lakii.com/vb/smile/11_26.gif


ثانياُ :


اللحم المفروم :


المقادير:


1/ حبة بصل


3 / فصوص ثوم


قليل / كزبرة خضراء


رشة / ملح


بهارات / حسب الرغبة


قليل / زيت للتحميص ..


طريقة عملها :


نقطع جميع الخضروات للطبخ ثم


نسخن قليل من الزيت في المقلاه " الصاج "


ثم نضيف البصل ونحمصه قليلأ والثوم ثم اللحم المفروم


ونقوم بالتقليب بإستمرار مع إضافه الملح والبهارات حسب الرغبة


وأخيراً الكزبرة الخضراء نستمر في التقليب والتحميص


إلى أن يصبح لونها بنى وتصبح ناضجه وجاهزة


ثالثاُ :
نجهز زعتر وقليل من زيت لزيتون


http://www.lakii.com/vb/smile/11_26.gif


رابعاً :
نقوم ببشر جبن نوع صقر أو بيغا أو البقرة السعيدة
حسب الرغبة للتزيين



وهنا تظهر الخلطات الجاهزة للتزيين :


الجبن المبشور ثم خلطة الصلصه , و اللحم المفروم والزعتر .


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483955977.jpg


http://www.lakii.com/vb/smile/11_26.gif



ملاحظة مهمه :


طبعاً العجين تعجن قبل عمل الخلطات والخلطات تجهز قبل انتفاخ العجين


طريقة عمل العجينة :



تخلط جميع المقادير كما في الصوره :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483956509.jpg


وتعجن جيداً إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة كما في الصوره
ثم تترك لمدة ربع ساعه ولا نصف ولا حتى ساعه المهم إلى ما
تنتفخ بمفعول الخميرة والبيكنغ بودر :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483954861.jpg


وبعدها نقسم العجينه الى كورتين أو ثلاث حسب حجم العجين
إلى كورات متوسطه ونتركها تتمدد لمدة 10 إلى 15 دقيقة حسب العجينه :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483954252.jpg


ثم نقوم بفرد العجين بالشوبك بحيث تكون لسيت رقيقة جداً متوسطه تقريباً 1 سنتيمتر


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483954473.jpg



ثم نقوم بتقطيع العجين الى قطع دائرية كما في الصورة :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483955134.jpg


وتكون جاهزة للتزيين :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483955155.jpg



ثم صفها في الصينيه أو الصحن الخاص بالفرن :


ونقوم بتزيينها أولاً نضع ملعقة خلطة الصلصة ثم نضع قليل من اللحم المفروم في
كل قطعة والنوع الثاني نضع ملعقة صلصة ثم جبن مبشور وممكن قطع زيت زيتون
والنوع الثالث فقط مسحة زيت زيتون وملعقة زعتر وننثرها في القطع التزيين يكون
حسب الرغبة لكن في الصوره تظهر فقط المزينه بالصلصه واللحم ثم الجبن المبشور :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483955686.jpg





آخر خطوة نسخن الفرن بدرجة حرارة 160 فهرنيت فقط نشعل من الاسفل
ومن الخطأ أن نشعل اعلى الفرن حتى لا يحترق وجهها نتركه يسخن لمدة
من 10 إلى 15 دقيقة ثم ندخلها ونراقبها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها


,


وهنا جاهزة للأكل وهي ثلاثة أنواع من اليمين بالصلصه والجبن ثم بالصلصه واللحم


المفروم
وقليل من الجبن المبشور ثم الزعتر ممكن تقدم
مع كوب شاي بالحليب وبالهناء :


http://im4.gulfup.com/2011-06-19/1308483956218.jpg


http://www.lakii.com/vb/smile/12-37.gif

[ورد الملائكه]

عاشت الهاندات امولتي....]]
دوم متجدده ماي ايز....~~
وردي الك....**

[اسمر حبيبتي هيه القانون]

يسسسسسلموٍـوٍ علىا هذ1ي الاكلات الشهيه
الجميله راقت لي جدآآ يعطيكٍ العافيه
انتظر جديدك بشوق مع اكله بذوق يانبع الذوق
ودي

[همس الربيع]

سلمت الآيااادي على الوصفة الرائعه
ماننحرم من جديدك القآدم
تحيآتي الوردية...
http://smiles.al-wed.com/smiles/13/flowers_221.gif (http://women.bo7.net/girls174350)

[فاطمة الطاهرة]

نورتو موضوعي يااحلى اخوات
بمروركم زدتم موضوعي نورا
شكرا الكم كتير ياغاليين فديتكم..
ودي لكم



http://www.maktoobblog.com/userFiles/p/a/panoramamarocegypte/images/01d58e7369.gif

[فراشة حزن العشاق]

موضوعْ رآئعْ و طرح {رآقي~


سلمتْ الأنآمل


ودي و ورديْ


:tymm:

[فاطمة الطاهرة]

منورة فرفر عطرتي صفحتي
ياالغلا حياك الله :smile35: