الاطباق الارز لـشهر

[فاطمة الطاهرة]

برياني لحم

المقادير:

كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فليفلة خضراء
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران

طريقة العمل:

قطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550652_680.jpg

يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق.

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550650_497.jpg

أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550653_967.jpg

غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550653_941.jpg

هذا اللحم بعد النضج يعني الآن المفروض جاهز.......... لكن انتبهو لا تاكلوه من الآن بعدنا مانخلص

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550653_941.jpg

نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550654_998.jpg

ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550652_752.jpg

يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزبرة

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550653_568.jpg

يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550654_147.jpg

ثم يضاف البطاطس

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550654_299.jpg

ثم يضاف الطماطم ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550651_422.jpg

غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 د

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550651_125.jpg

يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 د
http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550651_806.jpg

في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550651_434.jpg

خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550653_101.jpg

ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550652_186.jpg

ضعي الآن النصف الثاني من الأرز

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550652_768.jpg

يعني صار عند نا 3 طبقات طبقة الآولى رز والثاني لحم والثالثة رز

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550652_768.jpg

ونثري قليل من الزعفران من فوق وغطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/hozn_1391550652_229.jpg


ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز لتزين طبعاً هذا اختياري

[نوسه]

امممممممممممممم
شهي ويفتح النفس
تسلم ايدك :m6:

[فاطمة الطاهرة]

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري :001::001::001::001:

[ورد الملائكه]

سلمت اناملك
بانتظار جديدك
وردي لكي

[فاطمة الطاهرة]

http://imgcache.chat-hozn3.com/imgcache/59652.imgcache.jpg

[فاطمة الطاهرة]

http://imgcache.chat-hozn3.com/imgcache/59653.imgcache.jpg

[اسمر حبيبتي هيه القانون]

يسسسلموٍـوٍـوٍـوٍ علىاٍـأـأ ع‘ـأـلىا ه‘ـذإإ
الاطباق الجميٍلٍه الرائـعٍ راٍقٍ ليٍ جدأأأ
يعطي‘ـك الٍفٍ ع‘ـأفي‘ـه بنتظأرٍ
المزيٍدٍ منٍ ابدأأعاتٍكٍ بشوٍقٍ
وديٍ قبلٍ رديٍ

http://www.chat-hozn3.com/vb/images/like_share/share.gif (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=161873#)

[فاطمة الطاهرة]

http://photos.azyya.com/store/up2/081113090624Lt4w.gif
اشكركم على مروركم العطر
الذي افاض بنوره ارجاء المنتدى كله
اسعدني توجدكم الكريم

http://www.chat-hozn3.com/vb/images/like_share/share.gif (http://www.chat-hozn3.com/vb/hozn210765#)

[برنسيسه الحب]

أكيد أكله شهيه وطيبه من اديناتج
ألعسسل تسسلم ايدج اموووله
رووعه مواضيعك يا متميزهِ :m2: