خروف بالفرن

[فاطمة الطاهرة]

http://www.alqaly.com/upload/uploads/images/alqaly-4d7908c11c.gif



خروف بالفرن

المقادير :
نصف ذبيحه
بصل مقطع+ طماطم مقطع + فلفل

+ليمو ن +3 م ك صبغة الزعفران

http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1168507602.jpg


للرز :
8 كاس أرز
فلفل حار نصف كوب
ملح
نصف كوب زيت
فلفل أسود
حب هيل
ورق غار
كمون حب
كزبرة حب
بصلتين مفرومتين ومحمره مع عصره ليمونه
وزيت
جزرتين مبشورة
زبيب

الطريقة

بعد غسل الخروف وتنشيفه تمزج مقدار الملح مع نصف كوب ملح عادي مع ثلاث ملاعق صبغة الزعفران يدهن بها الخروف جيدا من كل جهة ثم يغطى بالقصدير جيدا ويكتم يلف أربع مرات فوق بعض بالقصدير ومن المهم جدا أن يكتم ولا يكون هناك أي مكان لدخول الهواء
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1168507535.jpg

وهذه أهم نقطه يوضع بالفرن المسخن جيداَ لمده ثلاث ساعات
ثم يفتح عليه القصدير ويعاد مره أخرى نصف ساعة ليحمر من فوق وفي هذا الوقت نبدأ عمل الرز
نضع الرز المغسول ومنقوع لمدة ساعة ونصف في القدر وترش فوقه الملح وقدر نصفى ملعقة من كل نوع من البهار الحب والزيت ثم بترك على النار إلى إن يغلي ثم تهدأ النار تحته إلى أن يقترب من النضوج
نفتح الغطاء ويضاف البصل المحمر والجزر وقليل من صبغه الزعفران والفلفل الحار والزبيب المغسول كل منها في جهة على الأرز
ثم يغطى جيدا إلى وقت النضوج الآن الخروف تحمر من فوق والرز نضج نقوم بسكب الزر في صينيه كبيره ويرفع الخروف المشوي بلطف ويوضع فوق الرز ويزين بالمكسرات وشرائح البندوره حسب الرغبة

http://www.aklat-arabia.com/img/aklat/8509108911038images.jpg

صحتين ع قلبكم

http://www.alqaly.com/upload/uploads/images/alqaly-d0480bc0ff.gif

[ورد الملائكه]

عاشت ايدك على الوصفه الطيبه
وردي

[رياام]

طرحت فابدعت

دمت ودام عطائك

[فاطمة الطاهرة]

يسلمووووووووو عيوني
نورتو الموضوع بمروركم الطيب