حمام محشى بالفريك أو الأرز

[فاطمة الطاهرة]

حمام محشى بالفريك أو الأرز

- المقادير-


لكل زوج من الحمام نحتاج الى


من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة سمن

ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة



الطريقة

-----

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن





http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/fe69787c71383761a1be835f8f89ac7c.gif





http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/04f37b4eb75c8f4fce4650814ff22f13.jpg





يكتف الحمام





http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/933be7462dc40e6af9e7b85f3f6de263.jpg





يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد





http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/d8c2ccb6c19e40668e6cd662c35946c5.jpg





هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز



http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/8110ea33343a2f680d50d149ec40138a.jpg





تغلق مكان الحشو بالخيط

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/4b4f0f4e1dfd48569782f8389864d2c2.jpg



http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/4b4f0f4e1dfd48569782f8389864d2c2.jpg



http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/ef7187c37726a9da602af9c170929742.jpg





ونضع فص مستكة ونمرر به الحمام ثو نضيف الماء المغلي لنسلق الحمام ونضيف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل) ثم بعد شويه نهدي النار ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا



http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/00f001be5050e1e3f58b2a1b56b42aeb.jpg



ثم يحمر في السمن أو يدخل الفرن ويقلب على كل الجوانب



http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/19a3da030da4b306c459c4a5a04d0b72.jpg



http://img185.imageshack.us/img185/1650/010ll4.jpg





وصحتين على قلوبكمــ

[ورد الملائكه]

عاشت ايدك على الوصفه الطيبه
وردي

[رياام]

طرحت فابدعت

دمت ودام عطائك

[فاطمة الطاهرة]

يسلمووووووووو عيوني
نورتو الموضوع بمروركم الطيب