فريكة و رز مع الدجاج

[فاطمة الطاهرة]

اليـــــــــــوم
فريكة و رز مع الدجاج

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs262.ash1/18960_283480270929_664020929_5011975_5374404_n.jpg

المقادير

1 كأس رز
1 كأس فريكة
دجاجة نيئة
مكسرات متنوعة
2 ورقتا غار
4 عيدان من القرفة
حبات قليلة من القرنفل
بصلة واحدة مقطعة لنصفين
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

الطريقة

تحشى الدجاجة بورق الغار وعيدان القرفة وحبات القرنفل ثم توضع نصفي البصلة في القدر معا وتغمر بالماء للسلق على نار هادئة
يعير عليها 1 ساعة بعد الغليان
تقلى المكسرات على النار بالزيت
تسلق الفريكة في الماء وتوضع على النار
لكل 1 كأس فريكة 1 و 1/2 كأس من الماء - بعض أصناف الفريكة تحتاج لأكثر من ذلك، بعضها قد يحتاج لـ 3 كؤوس من الماء - عليك اختبار النوع المتوفر لديك أولا.
تترك الفريكة لمدة ساعة تقريبا بعد الغليان
عند نضج الأصناف الأربعة (الفريكة - الرز - الدجاج - المكسرات) تطبق جميعا فوق بعضها بالترتيب ابتداء من الفريكة أسفل صينية التقديم

ملاحظة: مرق الدجاج مفيد جدا لأي طبخة أخرى وخاصة للحساء
يؤكل إلى جانب الفريكة اللبن أو اللبن بالخيار