الكعك العراقي المالح مع السمسم واليانسون اللذيذ

[د .عدنان الطعمة]

الكعك العراقي المالح مع السمسم واليانسون اللذيذ



http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55104.jpg (http://www.5foq.net/)



د . عدنان جواد الطعمة



http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55105.jpg (http://www.5foq.net/)

تعتز الشعوب والأمم بثقافاتها وحضاراتها و بتراثها الشعبي و تقاليدها

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55106.jpg (http://www.5foq.net/)
من هنا البداية

الإجتماعية وعاداتها في طرق وانواع غذائها و أساليب إعداد وصفات أطباقها و وجباتها الغذائية .
http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55107.jpg (http://www.5foq.net/)

وبمرور الزمن إنتقلت الوصفات الغذائية من الجدات والأمهات والأجداد

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55108.jpg (http://www.5foq.net/)
إلى الأجيال اللاحقة والجديدة . كما يحدث ذلك عند بقية شعوبنا العربية
http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55109.jpg (http://www.5foq.net/)

و شعوب العالم أجمع . لذا فإن ذكريات الطفولة والصبا تبقى راسخة في

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55110.jpg (http://www.5foq.net/)

اذهان البشر مهما بلغت أعمارهم. ولكل فصل من فصول السنة له طبخاته و حلوياته .

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55111.jpg (http://www.5foq.net/)

ففي موسم الشتاء يتوق العراقي إلى الأكلات الشعبية و الأطباق الغذائية
http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55112.jpg (http://www.5foq.net/)

المفضلة ، مثلا الهريسة و الباجة وكبة حامض شلغم و خبز لحم

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55113.jpg (http://www.5foq.net/)


وألشوربات والحلويات وأنواع المعجنات المختلفة كالكيك والكعك والبقلاوة والزلابية.

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55113.jpg (http://www.5foq.net/)

وأجمل شيئ إعتدنا عليه في الشتاء تناول الكعك العراقي المالح مع

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55114.jpg (http://www.5foq.net/)

السمسم والزنجبيل واليانسون والهيل عصرا مع الشاي .

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55115.jpg (http://www.5foq.net/)

سبق لي أن عملت الكعك العراقي المالح عدة مرات . وفي كل مرة كنت

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55116.jpg (http://www.5foq.net/)

أستعمل يانسون مع الزنجبيل بشكل رئيسي . وفي مرات سابقة أضفت
http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55117.jpg (http://www.5foq.net/)

الهيل أيضا. أما في هذا المساء اضفت إليه ايضا بعض قطرات ماء الورد

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55118.jpg (http://www.5foq.net/)

للنكهة . كما إستخدمت قطرات السكر ستيفا بدلا عن السكر. مكن إستعمال كوب متوسط الحجم سكر أو ثلاث ملاعق أكل عسل


http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55119.jpg (http://www.5foq.net/)

والتجربة أكبر برهان ، وسنبقى دائما على بركات الله وفضله
نجرب الوصفات الواحدة تلو الأخرى ، كما فعلت ذلك مع الخبز عند خلط أعشاب وحبوب مختلفة .

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55120.jpg (http://www.5foq.net/)

وفي المرة القادمة سأستعمل العسل الطبيعي بدلا عن السكر إن شاء الله .

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55121.jpg (http://www.5foq.net/)

وإليكم مقادير الوصفة :

ـ كيلوغراما واحدا طحين أبيض
ـ ثلاث ملاعق أكل طحين زنجبيل
ـ 400 غرام سمسم
ـ ملعقتان أكل هيل مطحون
ـ أربعة ملاعق أكل يانسون مطحون
ـ باكيتان زبدة
ـ حليب 800 سنتيمترا مكعبا
ـ نصف ملعقة أكل ملح
ـ ملعقتان أكل بيكنج باودر
ـ ملعقة أكل خميرة مجففة
ـ ملعقة اكل خميرة طازجة، نصف المكعب الصغير


فبالعافية والهناء عليكم .

http://www.chat-hozn3.com/vb/imgcache/2/chat-hozn3.com_55122.jpg (http://www.5foq.net/)


تفضلوا بقبول مني فائق ودي وتقديري
د .عدنان
ألمانيا في 21 يناير 2012

[شمس بغدآد]

شوكراً أإْلك دكتور ع موضوعك

الرآئع > مع ذلك مأأعرف وين مكآنه

هسه أني حرت وين أنقله :m5:

رح أنقله لقسم المطبخ > مع فآئق أإْحترآمي لكَ^^

[همس الربيع]

يسلمووووو
والله يعطك العافيه
تحياتي

[اسمر حبيبتي هيه القانون]

يسسسلموو على
هذا المعلومـه
المفيده راقت لي
جدأأ يعطيك الف عافيه
بنتظار المزيد من ابداعاتك
بشوق ودي قبل ردي