طريقة عمل الجلاش

[زين محمد]

مكونات العجينة (https://e3arabi.com/%d9%81%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b7%d9%87%d9%8a/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9/):
قالب من الزبدة المذابة.
مكسرات منوعة مجروشة.
عجينة الجلاش الجاهزة.
مكونات حشوة الكريمة:
كوب من الحليب السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من نشا الذرة.
علبة من الكريمة المخفوقة.
ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
مكونات:
كوبان من السكر الأبيض.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة الحجم من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الحامض الطازج.
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:
نحضر قدر متوسط الحجم وواسع نضع به كل من المكونات التالية:
الحليب ونشا الذرة.
نحرك المكونات مع بعضها البعض قبل وضعها على النار إلى أن يخلتط الحليب بالنشا بشكل جيد وتام.
نضع لقدر على نار متوسطة الحرارة نحرك المزيج باستمرار إلى أن نحصل على خليط كثيف القوام ومتجانس.
نرفع القدر عن النار نضع به بودرة الفانيلا والكريمة المخفوقة مع مراعاة الاستمرار في عملية التحريك الجيد. نقوم بترك المزيج الكريمي على جنب؛ حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة.