مندي الفراخ اللذيذ مروة الشافعي

[سوفت أرابيا]

مندي الفراخ : مش هتقدري متجربيش احلا فراخ مندي الاكلة دي جميلة وبسيطة جدا ورهيبة ولونها يجنن تستاهل التجربة .
https://1.bp.blogspot.com/-9Av7uCYfIAM/XVQ2LEfCpbI/AAAAAAAAA1M/HsMoWv5qmScqnwbaIWUds0rsrw7bhB4YwCLcBGAs/s640/%25D9%2585%25D9%2586%25D8%25AF%25D9%258A%2B%25D8%2 5A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%2 5AE.png (https://www.sofrty.com/2019/08/Mandi.Chicks.html)

المقادير :
اوراك فراخ
التتبيلة :
ربع كوب زيت
ملح
فلفل
م ك بابريكا
م ك كركم
للارز :
كوب ارز بسمتي (https://www.sofrty.com/2019/05/Shish.Tawouk.html)
ليمون مجفف
2 لورا
2عود قرفة عيدان
6 فص قرنفل
6 حبة حبهان
2 مستكة
مكعب مرق
ماء مغلي
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل

شاهد ايضا : طريقة عمل الدجاج المسحب للشيف مروة الشافعي (https://www.sofrty.com/2019/08/Boneless.Chicken.html)

الطريقة :
1- في بولة انزل بالزيت والملح والفلفل والبابريكا والكركم واقلبهم كويس اوي وانزل الفراخ فيها عشان تعطي لون برتقالي ممكن كمان تستخدمي بودرة الزعفران وسبيها علي طبق ع جمب .
2-في طاجن انزل الرز والليمونة والقرفة والحبهان والمستكة واللورا ومكعب المرق والقرنفل والمية المغلية واقلبهم وملح وفلفل والسمنة والزيت وارص علي الطاجن عيدان الشيش بالطول والعرص او شبكة .
3- رصي علي الشبكو الاوراك وابتدي قفلي عليها بالاومنيوم كويس اوي ودخليها فرن سخن علي 200ع الارضية تغلي طلعيها ع الشبكة وهدي النار وسبيها تستوي هتطلعي الالرز مفلفل والراخ مستوية .