مناقيش الزعتر والجبنة روعة مروة الشافعي

[سوفت أرابيا]

مناقيش الزعتر والجبنة : عجينة بسيطة واكلة طعمها حلو اوي سهلة هتعمليها بسرعة وهتعجب كل اللي هياكلو منها جدا .
https://1.bp.blogspot.com/-B0aOlfwy91E/XVlYJ5TmIRI/AAAAAAAAA34/K5LlBWVRxCQrx22eVVjMPNnnYR5vxW11QCLcBGAs/s640/%25D9%2585%25D9%2586%25D8%25A7%25D9%2582%25D9%258A %25D8%25B4%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B2%25D8%2 5B9%25D8%25AA%25D8%25B1%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25AC%25D8%25A8%25D9%2586%25D8%25A9.png (https://www.sofrty.com/2019/08/Manakeesh.html)

المقادير :
2 ونصف كوب دقيق
م ك خميرة
م ك سكر
2 م ك زيت زيتون
رشة ملح
ماء دافيء للعجن
الحشو :
زعتر جاف
زيت زيتون
سمسم محمص
سماق
جبنة فيتا

شاهد ايضا : طريقة عمل تشكيلة معجنات اعياد الميلاد للشيف فاطمه ابو حاتي (https://www.sofrty.com/2019/05/Christmas.Pastries.html)

الطريقة :
1- في بولة انزل الدقيق والملح وقلبيهم انزل السكر والخميرة واقلبهم انزل بالزيت اقلبهم وانزل بالمية وحدة واحدة لغاية متتكون عجينة طرية جدا اعجنها 5دقايق واغطيها واسبها تخمر في مكان دافيء .
2- بعد متخمر اقسمها كورات افردها بسمك نص سنتي وارصها ع نية مدهونة دهنة زيت بسيطة واخلط السماق والزعتر والسمسم وزيت الزيتون اقلبهم وافردهم ع العجينة وافرد ع بعض منهم الجبنة اسبها تخمر تاني وادخلها فرن حامي ع اعلا درجة ع الشبكة لغاية متستوي واقدمها .