زهرة القصر
10-07-2015, 09:32 AM
http://up.graaam.com/img/2c6c75a098e0d92b67982b44b5d9c4dd.gif
http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/fit630x300/8174/1426499863/%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AE% D8%B6%D8%A7%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D 9%86.jpg
تحضير هده الوجبة نبدأ أولا بتقدــيم المقادير
نحتاج أولا إلى بصلة واحدة
قطعتي بطاطس
جزرتين
قطعتي باذنجان
قطعتي كوسا
القليل من الفلفل الرومي
القليل أيضا من الطماطم
نصف كيلو فاصوليا
قطعة لحمة مفرومــة
الآن ننتقل الى الطريقــة وهي طريقة سهلة جدا
نبدأ بتقطيع كل أنواع الخضراوات التي أحضرناها الى قطع صغيرة جداً ونأخذ صينية كبيرة نضع فيها الطماطم التي قمنا بتقطيعها ويفضل أن تكون أربع قطع من الطماطم قبل ذلك نقوم بقلي البطاطس في زيت ونقلي أيضا الكوسا مع الفلفل أما الباذنجان فنقليه هو أيضا لكن مع الفاصوليا تم نطبخ اللحمـــة مع البصل بعد ذلك نأخذ الكل أي البطاطس والجزر والباذنجان والكوسا والفلفل واللحمــة أيضا ونضيفه الى الطماطم التي توجد في القدر ونقوم برش الملح فوقها والملح يفضل أن يكون أسود مع القليل من الكمون وبعد أن نقوم بخلطه جيداً نضعه في صينية كبيرة ونسكب عليه كوب كبير من الماء ونقوم بطغطية الصينية وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعــة ثم تكون جاهــزة.
ننتقل الى الطريقة الثانــية
المقادير:
ربع كيلو من الكوسا
ربع كيلو من الجزر
ثلاث بطاطس
ربع كيلو من البازيلاء
ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
ملاحظة : يجب أن تكون الفاصوليا مقلية مع أنه يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضراوات فلا بأس في ذلك.
نحتاج أيضا الى رأسين بصل مفروم
وفص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة من الزنجبيل الأخضر يكون مفروم أيضا
قطعتي طماطم مفرومتين
ملعقة كبيرة من السمن
نص ملعقة من الفلفل الأبيض
نصف كوب كبير من الماء .
أما طريقة التحضير فهي كالآثــي
نقطع البطاطس بعد تقشيرها طبعا ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح بعد ذلك نتركهما لفترة قبل أن نقليها في الزيت حتى يتحول لونها الى لون أصفر ذهبي ثم نزيل من الكوسا قشرتها الخضراء والرأس أيضا قبل أن نغسلها بشكل جيد ونقطعها على شكل دوائر وبنفس الطريقة نحضر الجزر أما الفاصوليا فنغسلها جيداً ثم نقطها إلى اجزاء صغيرة وبعد أن يجهَز الفرن وترتفع درجة حرارته نضع الكوسا والبازلاء والجزر والفاصوليا في صينية ونضيف فوقها ملعقتين من السمن والتوابل مع الماء بعد أن نجهز الصينية ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعــة ويجب أن تكون النار هادءة بعد مرور ثلث ساعـة أي عشرون دقيقة نضيف اليها البطاطس وتخلط يجداً مع جميع المكونات التي وضعناها في الصينية وتبقى خمس الى عشر دقائق في الفرن بعد مرور خمس دقائق نطفئ الفرن وندع الصينية داخله خمس دقائق أخرى حتى تتماسك المكونات بعد ذلك تكون الوجبة قد انتهت وأصبحت جاهزة كما أود أن أشير الى انها تقدم مع الأرز الأبيض
http://cdn1.mawdoo3.com/thumbs/fit630x300/8174/1426499863/%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AE% D8%B6%D8%A7%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D 9%86.jpg
تحضير هده الوجبة نبدأ أولا بتقدــيم المقادير
نحتاج أولا إلى بصلة واحدة
قطعتي بطاطس
جزرتين
قطعتي باذنجان
قطعتي كوسا
القليل من الفلفل الرومي
القليل أيضا من الطماطم
نصف كيلو فاصوليا
قطعة لحمة مفرومــة
الآن ننتقل الى الطريقــة وهي طريقة سهلة جدا
نبدأ بتقطيع كل أنواع الخضراوات التي أحضرناها الى قطع صغيرة جداً ونأخذ صينية كبيرة نضع فيها الطماطم التي قمنا بتقطيعها ويفضل أن تكون أربع قطع من الطماطم قبل ذلك نقوم بقلي البطاطس في زيت ونقلي أيضا الكوسا مع الفلفل أما الباذنجان فنقليه هو أيضا لكن مع الفاصوليا تم نطبخ اللحمـــة مع البصل بعد ذلك نأخذ الكل أي البطاطس والجزر والباذنجان والكوسا والفلفل واللحمــة أيضا ونضيفه الى الطماطم التي توجد في القدر ونقوم برش الملح فوقها والملح يفضل أن يكون أسود مع القليل من الكمون وبعد أن نقوم بخلطه جيداً نضعه في صينية كبيرة ونسكب عليه كوب كبير من الماء ونقوم بطغطية الصينية وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعــة ثم تكون جاهــزة.
ننتقل الى الطريقة الثانــية
المقادير:
ربع كيلو من الكوسا
ربع كيلو من الجزر
ثلاث بطاطس
ربع كيلو من البازيلاء
ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
ملاحظة : يجب أن تكون الفاصوليا مقلية مع أنه يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضراوات فلا بأس في ذلك.
نحتاج أيضا الى رأسين بصل مفروم
وفص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة من الزنجبيل الأخضر يكون مفروم أيضا
قطعتي طماطم مفرومتين
ملعقة كبيرة من السمن
نص ملعقة من الفلفل الأبيض
نصف كوب كبير من الماء .
أما طريقة التحضير فهي كالآثــي
نقطع البطاطس بعد تقشيرها طبعا ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح بعد ذلك نتركهما لفترة قبل أن نقليها في الزيت حتى يتحول لونها الى لون أصفر ذهبي ثم نزيل من الكوسا قشرتها الخضراء والرأس أيضا قبل أن نغسلها بشكل جيد ونقطعها على شكل دوائر وبنفس الطريقة نحضر الجزر أما الفاصوليا فنغسلها جيداً ثم نقطها إلى اجزاء صغيرة وبعد أن يجهَز الفرن وترتفع درجة حرارته نضع الكوسا والبازلاء والجزر والفاصوليا في صينية ونضيف فوقها ملعقتين من السمن والتوابل مع الماء بعد أن نجهز الصينية ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعــة ويجب أن تكون النار هادءة بعد مرور ثلث ساعـة أي عشرون دقيقة نضيف اليها البطاطس وتخلط يجداً مع جميع المكونات التي وضعناها في الصينية وتبقى خمس الى عشر دقائق في الفرن بعد مرور خمس دقائق نطفئ الفرن وندع الصينية داخله خمس دقائق أخرى حتى تتماسك المكونات بعد ذلك تكون الوجبة قد انتهت وأصبحت جاهزة كما أود أن أشير الى انها تقدم مع الأرز الأبيض