زهرة القصر
07-04-2015, 04:00 PM
http://www.gb-dream.de/data/media/45/trennbalken_fuer_gaestebuch_bilder_3_gb-dream.de.gif
مرحبا
صحتين
مقادير طريقة عمل فيليه الدجاج المحشي :
5 قطع كبيرة دجاج فيليه
6 قطع مشروم شرائح
1 كوب سبانخ مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
3 ملاعق زيت زيتون
1بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
½ كوب بقدونس مفروم
1 بيضة
½ كوب دقيق
3 ملاعق زبدة
½ كوب عصير ليمون
عيدان خشب
طريقة عمل فيليه الدجاج المحشي :
1 احضري ورقتي زبدة وضعي الفيليه في الوسط واضربيهم بمطرقة اللحم عدة مرات إلى أن ترق قليلاً.
2 احضري طبق صغير وضعي الملح، الفلفل، البهارات، الكزبرة والريحان، وقلبيهم جيداً ورشّي القليل منهم على قطع
الفيليه من الجهتين واتركيها جانباً.
3 احضري مقلاة واسعة وسخّني الزيت على نار متوسطة ثم اضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبي إلى أن يلين
البصل.
4 اضيفي المشروم وقلّبي إلى أن يلين، اضيفي السبانخ المفرومة وقلّبي إلى أن يجف مائها ثم اضيفي البقدونس المفروم
وبقية البهارات ثم عصير الليمون، قلّبي ليجف الخليط قليلاً.
5 ضعي قطعة فيليه أمامك وضعي على طرفها مقدار من الحشوة ثم لفّي الفيليه جيداً على الحشو وثبّتيه بعود خشبي وكرري
الخطوة في باقي قطع الفيليه.
6ضعي البيض في طبق واسع والدقيق في طبق واسع أيضاً ثم قومي بوضع قطع الفيليه المحشي في البيض وقلّبيه ليتغطى
بطبقة رقيقة.
7 – ضعي الفيليه في الدقيق وقلّبي ليتغطى بطبقة سميكة.
8 – احضري مقلاة واسعة واضيفي الزبدة وسخّنيها على نار متوسطة ثم قلّي قطع الفيليه على الوجهين لتتحمر.
9احضري طبق فرن وضعي الفيليه والسائل المتكون في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يتحمر الدجاج وينضج تماماً، ثم قدّميه
في طبق التقدي
مرحبا
صحتين
مقادير طريقة عمل فيليه الدجاج المحشي :
5 قطع كبيرة دجاج فيليه
6 قطع مشروم شرائح
1 كوب سبانخ مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
3 ملاعق زيت زيتون
1بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
½ كوب بقدونس مفروم
1 بيضة
½ كوب دقيق
3 ملاعق زبدة
½ كوب عصير ليمون
عيدان خشب
طريقة عمل فيليه الدجاج المحشي :
1 احضري ورقتي زبدة وضعي الفيليه في الوسط واضربيهم بمطرقة اللحم عدة مرات إلى أن ترق قليلاً.
2 احضري طبق صغير وضعي الملح، الفلفل، البهارات، الكزبرة والريحان، وقلبيهم جيداً ورشّي القليل منهم على قطع
الفيليه من الجهتين واتركيها جانباً.
3 احضري مقلاة واسعة وسخّني الزيت على نار متوسطة ثم اضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبي إلى أن يلين
البصل.
4 اضيفي المشروم وقلّبي إلى أن يلين، اضيفي السبانخ المفرومة وقلّبي إلى أن يجف مائها ثم اضيفي البقدونس المفروم
وبقية البهارات ثم عصير الليمون، قلّبي ليجف الخليط قليلاً.
5 ضعي قطعة فيليه أمامك وضعي على طرفها مقدار من الحشوة ثم لفّي الفيليه جيداً على الحشو وثبّتيه بعود خشبي وكرري
الخطوة في باقي قطع الفيليه.
6ضعي البيض في طبق واسع والدقيق في طبق واسع أيضاً ثم قومي بوضع قطع الفيليه المحشي في البيض وقلّبيه ليتغطى
بطبقة رقيقة.
7 – ضعي الفيليه في الدقيق وقلّبي ليتغطى بطبقة سميكة.
8 – احضري مقلاة واسعة واضيفي الزبدة وسخّنيها على نار متوسطة ثم قلّي قطع الفيليه على الوجهين لتتحمر.
9احضري طبق فرن وضعي الفيليه والسائل المتكون في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن يتحمر الدجاج وينضج تماماً، ثم قدّميه
في طبق التقدي