فاطمة الطاهرة
03-09-2015, 11:16 PM
المقادير :
نص كيلو لحم مفروم كندوز
200 جرام بصل مفروم
300 جرام ارز
2 معلقه طماطم بوريه
1 معلقه قرفه نعمه
ملح
فلفل
بهرات
ماء
زبده
الطريقة :
- اللحمة كندوز من الرقبة أو من الموزة ولو ضانى تبقى من الزند علشان بيبقى فيها عرق
- كفتة الحاتى ما بتاخدش غير تفل بصل وملح وفلفل وبهارات وبس
- - نجيب البصل المبشور الناعم ونحط عليه شوية ملح وخل ونعصره بأيدينا جامد جدا في طبق بحيث ينزل الماء منه
- نضع تفل البصل على اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات ونخلطها معا وندخلها الثلاجة لايقل عن 3 او 4 ساعات
- ماء البصل نضع عليه حبة طماطم مبشورة وشوية ملح وشوية فلفل وشوية زيت زيتون ومعلقة سكر ونقلبهم
- نبل ايـدينا من خليط مــاء البصــل بالطماطم ونصبع الكفتة بأيدينا( نلفها في ايدينا مقاس واحد )
- بعد ما نصبع الكمية كلها نجيب سيخ ونبل ايدينا ونبل السيخ وايدينا مبلولة بماء البصل وندخل السيخ في صابع الكفتة ( نفوته فيها علشان يفرغ الهوا منها ) ونلفها بايدينا المبلولة على السيخ وهكذا باقي الاصابع
- على الشواية اوفي صينية تيفال ساخنة على النار نضع مادة دهنية بسيطة ( قليل من الزيت ) وننزع اصابع الكفتة من السيخ مفرغة ونضعها في الصينية أو بالسيخ على الشواية ونقلبها حتى تستوي وندخلها الفرن تأخذ لون ونطلعها .
- ممكن نطلع عدد من اصابع الكفتة من الفرن ونجيب عيش مكسيكي ونسخنه ونلف فيه صابعين من الكفتة ونضعه في صينية وندخله الفرن
- تقدم كفتة الحاتي مع ارز بالخلطة أو العيش و طبعا سلطة الطحينه
https://scontent-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/v/t1.0-9/p280x280/1379901_201440513370832_194292429_n.jpg?oh=639ac4a ce11613603de206f1f77b1a99&oe=557C5186
نص كيلو لحم مفروم كندوز
200 جرام بصل مفروم
300 جرام ارز
2 معلقه طماطم بوريه
1 معلقه قرفه نعمه
ملح
فلفل
بهرات
ماء
زبده
الطريقة :
- اللحمة كندوز من الرقبة أو من الموزة ولو ضانى تبقى من الزند علشان بيبقى فيها عرق
- كفتة الحاتى ما بتاخدش غير تفل بصل وملح وفلفل وبهارات وبس
- - نجيب البصل المبشور الناعم ونحط عليه شوية ملح وخل ونعصره بأيدينا جامد جدا في طبق بحيث ينزل الماء منه
- نضع تفل البصل على اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات ونخلطها معا وندخلها الثلاجة لايقل عن 3 او 4 ساعات
- ماء البصل نضع عليه حبة طماطم مبشورة وشوية ملح وشوية فلفل وشوية زيت زيتون ومعلقة سكر ونقلبهم
- نبل ايـدينا من خليط مــاء البصــل بالطماطم ونصبع الكفتة بأيدينا( نلفها في ايدينا مقاس واحد )
- بعد ما نصبع الكمية كلها نجيب سيخ ونبل ايدينا ونبل السيخ وايدينا مبلولة بماء البصل وندخل السيخ في صابع الكفتة ( نفوته فيها علشان يفرغ الهوا منها ) ونلفها بايدينا المبلولة على السيخ وهكذا باقي الاصابع
- على الشواية اوفي صينية تيفال ساخنة على النار نضع مادة دهنية بسيطة ( قليل من الزيت ) وننزع اصابع الكفتة من السيخ مفرغة ونضعها في الصينية أو بالسيخ على الشواية ونقلبها حتى تستوي وندخلها الفرن تأخذ لون ونطلعها .
- ممكن نطلع عدد من اصابع الكفتة من الفرن ونجيب عيش مكسيكي ونسخنه ونلف فيه صابعين من الكفتة ونضعه في صينية وندخله الفرن
- تقدم كفتة الحاتي مع ارز بالخلطة أو العيش و طبعا سلطة الطحينه
https://scontent-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/v/t1.0-9/p280x280/1379901_201440513370832_194292429_n.jpg?oh=639ac4a ce11613603de206f1f77b1a99&oe=557C5186