عمل لحم الضلع المشوي

[ريشة حزن العشاق]

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1418478157_793.jpg

المكونات:
5 كلغ من لحم الضلع البقري
5 ملاعق طعام من الخردل الكامل
ملعقتا طعام من خردل ديجون
5 ملاعق طعام من صلصة الشواء
100 غ من الملح الخشن
50 غ من الفلفل الأسود المسحوق طازجاً
5 عروق إكليل جبل
7 عروق زعتر
جزرتان
بصلة
3 عروق كرفس
3 أكواب من مرقة الخضار


النقع لمدة 12 ساعة:
1 – تُزال الدهون الزائدة عن الضلع ويُزال اللحم عن العظام كلياً لكي تصبح مرئية فعلاً.
2 – في وعاء، يوضع الخردل الكامل مع خردل ديجون وصلصة الشواء المنزلية الصنع وتُخفق هذه المكونات جميعها إلى أن تصبح معجوناً متناسقاً.

[مــــلــــوكـــه]

يعطيك العافيه
ع وصفه الطيبه
ودي