غراتان البولينتا شهيه طيبه

[ورد الملائكه]

غراتان البولينتا




التحضير10 دقيقة
الطهو1 ساعة





المقادير




100 غ (2/3 كوب) بولينتا
2 ملعقة طعام جبنة الماسكاربون الإيطالية
4 ملاعق طعام جبنة البارميزان المبشورة
1 فص ثوم
250 مل (1 كوب) حليب
50 مل (¼ كوب) زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح ناعم




طريقة التحضير






نغلي الحليب في طنجرة، ثم نطفىء النار ونضيف الملح.
نقطع فص الثوم طولياً إلى نصفين ونزيل الجزء المركزي. ثم نضيف الثوم للحليب.
نضيف البولينتا تدريجياً مع الخفق باستمرار.
نضيف زيت الزيتون ونخفق المزيج باستمرار.
نشعل النار من جديد ونغلي المزيج بشكل خفيف على نار متوسطة هادئة، ثم نطهوه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
ندهن جاط فرن بزيت الزيتون ونسكب البولينتا الساخنة ونوزع جبنة الماسكاربون فوقها.
نرش جبنة البارميزان فوق المزيج.
نضع الجاط في فرن مسخاً مسبقاً إلى الدرجة 200 مئوية لمدة 7-8 دقائق مع الحرص على تشغيل الحرارة من الأعلى فقط.