ورد الملائكه
06-23-2014, 07:44 PM
فلافل بالطريقه الشاميه
. بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541894_505.jpg
فلافل بالطريقة الشامية
المقادير:
ـ 5 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
ـ كوب بقدونس مفروم.
ـ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ـ بصلة متوسطة مبشورة.
ـ نصف كوب شبت طازج مفروم.
ـ ملح وكمون حسب الرغبة.
ـ ملعقة بكينج باودر صغيرة.
الطريقة:
ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليه باقي
المكونات عدا الكمون والملح.
ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثم يضاف الملح
والكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر
إلى الخليط قبل القلي مباشرة تشكل باليد، أو بالقوالب النحاسية
المخصصة .
ـ تقلى في الزيت الساخن مع مراعاة تخفيف الحرارة أثناء القلي.
. بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541894_505.jpg
فلافل بالطريقة الشامية
المقادير:
ـ 5 أكواب حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
ـ كوب بقدونس مفروم.
ـ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ـ بصلة متوسطة مبشورة.
ـ نصف كوب شبت طازج مفروم.
ـ ملح وكمون حسب الرغبة.
ـ ملعقة بكينج باودر صغيرة.
الطريقة:
ـ يفرم الحمص بعد تصفيته من الماء، ثم يضاف إليه باقي
المكونات عدا الكمون والملح.
ـ تكرر عملية الفرم للحصول على عجينة ناعمة، ثم يضاف الملح
والكمون إلى الخليط السابق ، ويضاف الباودر
إلى الخليط قبل القلي مباشرة تشكل باليد، أو بالقوالب النحاسية
المخصصة .
ـ تقلى في الزيت الساخن مع مراعاة تخفيف الحرارة أثناء القلي.