المقلوبة الفلسطينية والشاميه بطريقه جديده

[ورد الملائكه]

المقلوبة الفلسطينية والشاميه بطريقه جديده





http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541877_773.gifاقدم لكم احد اكثر الاكلات الشعبية و المعروفة في فلسطين و التي تسمى مقلوبة

هذه الاكلة الشعبية منتشرة بشكل كبير في جميع انحاء فلسطين و الاردن و بعض دول بلاد الشام، و هي من اشهى الاكلات التي تتكون بشكل اساسي من رز، دجاج، حمص، بطاطا و يضاف لها اما الباذنجان او الزهرة

لن اطيل عليكم و هذه الوصفة التي اتمنى ان تنال اعجابكم:

مكونات المقلوبة:

- دجاج
- رز
- بطاطا
- باذنجان
- حمص
- بندورة
- ثوم
- بصل
- بهارات




طريقة عمل المقلوبة:

نسلق الدجاج مع الملح وحب الهيل وورق الغار وفلفل اسود حب وبهار حب والخولنجان وعود قرفة وبصلة مقطعة ارباع



http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541878_545.jpg





نقلي بطاطا شرايح وباذنجان شرايح ونخليهم على جنب




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541879_834.jpg




نجهز خلطة المقلوبة المكونه من بصل مفروم وطماطم مفرومة وثوم بقشره والحمص ( طبعاً الحمص يكون مستوي وخالص )




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541879_369.jpg




نضع زيت في قدر أو قلاية كبيرة ونضع البصل على نار عالية حتى يشقر قليلاً


http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541880_238.jpg




ثم نضيف الطماطم




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541881_626.jpg






ثم نضيف حبات الثوم ( ممكن الاستغناء عن الثوم اذا مابتحبيه )



http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541882_611.jpg




ثم نضيف البهارات والحمص





http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541883_468.jpg




البهارات عبارة عن الملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة بهار وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541884_573.jpg




ونقلبهم جيداً ونتركهم على جنب




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541885_542.jpg




الان كل شي جاهز وباقي على التطبيق

أول شي نضع الدجاج في قاع القدر ونحط عليها خلطة البصل اللي جهزناها




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541886_184.jpg






ثم نضع شرائح البطاطا




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541887_625.jpg




ثم نضع شرائح الباذنجان






http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541888_114.jpg





ثم نضع 3 كاسات رز مصري مغسول ومنقوع في الماء الدافي تقريباً ثلث ساعة





http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541889_829.jpg




ناخذ المرقة اللي سلقنا فيها الدجاج ونصفيها ونضبط ملحها ونضع كمان شوي فلفل اسود وشوي بهار حلو وشوي كركم ونصبها على الرز لين مايتغطى كويس مع وضع صحن صغير وسط الرز




http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541891_639.jpg




أول مايبدأ يغلي نغطيه و نخليه على نار هاديه لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتأكدي من نضج الرز




.
http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541892_114.jpg






نطفي عليه ونخليه نص ساعه على الأقل ثم نقلبها بحرص وبانتباه





http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541893_499.jpg



http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1403541893_721.gif

[فاطمة الطاهرة]

عاشت ايدك وردتنا
شهي

[ريشة حزن العشاق]

يم يم
زاتيه
عاآشت ايدك لوريتأ