اروع طبخات رمضان الجديدة طاجن باذنجان باللحم والارز

[ورد الملائكه]

اروع طبخات رمضان الجديدة طاجن باذنجان باللحم والارز

http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1402754776_958.jpg


المقادير:
نصف كيلو باذنجان رومى
نصف كيلو لحم
2 كوب أرز
ملعقة صغيرة كركم
عصاج و صنوبر محمر
سمن للتحمير
ملح - فلفل
من 3 لـ 4 كوب ماء
طريقة التحضير:
قطعى اللحم إلى قطع صغيرة مناسبة ثم ضعى اللحم فى أناء مع قليل من السمن و تبلى بالملح والفلفل والكركم و أتركيه حتى يصفر لونه
ثم ضعى عليه اللحم و ضيفى الماء تدريجياً حتى يتم النضج .
قشرى الباذنجان و قطعيه شرائح مستديرة ورشى عليه الملح ثم حمريه فى السمن و ينتشل .
أغسلى الأرز جيداً ثم صفيه من ماء الغسل .
أدهنى الطاجن بالسمن و ضعى طبقة من اللحم ثم صبى الماء المخصص لنضج الأرز .
أدخلي الطاجن فى فرن حتى تنضج و ضيفى إليه الماء تدريجياً حتى يتم النضج تماماً .