تحضير الكبة بالبطاطس فى رمضان

[ورد الملائكه]

تحضير الكبة بالبطاطس فى رمضان





لكل عشاق الكبة بأنواعها وطرقها المختلفة أتيت إليكم بهذه الطريقة الشهية لعمل الكبة بالبطاطس
تابعوا الطريقة واتمنى تعجبكم وتجربوها

يالا نبدأ






http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1402744318_890.jpg
المقادير



كزبرة ناشفة,25. ملعقة صغيرة
لحم مفروم,300 غرام
بصل مفروم ناعم, حبة
بيض ,2 بيض
ثوم مهروس,2 فص
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
كركم ,25. ملعقة صغيرة
زيت نباتي , حسب الرغبة
دقيق ,50. كوب
بقسماط , كوب
بطاطا ,3 حبة


طريقة التحضير



- في قدرٍعميقٍ ضعي البطاطا وأغمريها بالماء،على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج تماماً
- قشري البطاطا وهي ساخنة وضعيها في طبقٍ عميقٍ
- استعملي هراسة البطاطا لهرسها إلى قطعٍ صغيرةٍ ، ولاتهرسيها كثيراً
- خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت واللحم، قلّبي على نارٍ متوسطة لمدة 8-10 دقائق لينضج اللحم - أضيفي البصل والثوم، قلّبي حتى يلين البصل، أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة

- ضعي خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة وقلّبي لتختلط المواد جيداً
- أحضري صينية قصيرة الحافة
- خذي مقداراً من خليط اللحم والبطاطا بحجم البيضة الصغيرة واعجنيها قليلاً بين يديك وشكّليها إلى كرةٍ ملساء, ضعيها في طبقٍ جانبي, وهكذا أكملي تشكيل بقية الخليط إلى كراتٍ متساويةٍ الحجم
- التغطية: في طبقٍ صغيرٍ ضعي الدقيق، وضعي البيض في طبقٍ آخر والبقسماط في طبقٍ ثالث
- ضعي كرةً من الكبة في الدقيق ودحرجيها لتتغطى بطبقة رقيقة منه ، ثم ضعيها في البيض وقلبيها بالشوكة لتتغطى بطبقة وفيرة من البيض ثم دحرجيها في البقسماط , ثم ضعيها في الصينية
- أكملي تغطية بقية الكبة وضعيها في البراد لمدة ساعة على الأقل لتتماسك
- في مقلاةٍ عميقةٍ , ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 سم، وسخنيه على نارٍ متوسطةٍ
- إقلي كبة البطاطا على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون
- ضعيها على ورق مطبخ نشّاف لتتخلص من الزيت الفائض