SenoRita~
05-27-2014, 06:07 PM
كيكة الروانى تشبه الكيكة الإسفنجية بنكهة شرقية . حيث ان الروانى تختلف عن الكيكة الإسفنجية فى بعض التفاصيل أهمها وجود سميد البسبوسة بالروانى والذى يعطي كيكة الروانى مذاق الحلويات الشرقية الرائعة.
مقادير عمل كيكة الروانى
4 بيضة .
100 جم سكر خشن حوالى ثلث كوب سكر خشن.
85 جم دقيق حوالى نصف كوب دقيق.
15 جم سميد حوالى 2 ملعقة سميد بسبوسة.
50 جم جوزهند.
فسدق (يمكن الإستغناء عنه).
مربى يمكن إستبدالها بجيلى مروار أوعسل نحل.
شربات سيرب وسط ببين الخفيف والثقيل.
يضرب البيض مع السكر لمدة خمس دقائق فى الماكينة حتى يأخذ قوام مثل الإسبونج كيك (الكيكة الإسفنجية) كما فى الشكل.
نقوم بإضافة الدقيق والسميد للخليط السابق تضاف كمية ثم نقلب وتضاف كمية أخرى مع التقليب بملعقة خشب بهدوء من تحت لفوق حتى لا نخرج الهواء من الروانى.
يصب فى صينية مقاس 24 مدهونة زيت مرشوش فوقه سميد ثم نضع فوقه ورقة زبدة من تحت.
يتم تسويته فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
تترك لتبرد.
تسقى بالسيرب (شربات الحلويات).
تدهن بالمربى أو الجيلى.
يرش عليها جوز الهند .
يرش الفسدق إن وجد.
تقطع وتقدم وبالهناء.
مقاديرالسيرب (شربات الحلويات-العسل) المستخدم فى كيكة الروانى:
150 جم سكر.
120 مللى ماء.
ملعقة عسل جلوكوز.
طريقة عمل السيرب (شربات الحلويات-العسل) المستخدم فى كيكة الروانى:
يوضع السكر والماء والعسل على النار.
يترك ليغلى دقيقتين ولا نتركه حتى لا يتقل.
بيكون أثقل من عسل البسبوسة وأخف من عسل الكنافة.
وبالهنا والشفا
http://1.bp.blogspot.com/-Lb9uN6iPPLU/U238vup4-mI/AAAAAAAAAJQ/nq_n92_4QWk/s1600/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%89.JPG
شاهدوا الفيديو التالى لمتابعة تفاصيل طريقة عمل كيكة الروانى بالتفاصيل والفيديو الشيف خالد على.
‫ط¨ط³ظƒظˆطھ ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ†-ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ط±ظˆط§ظ†ظ‰ ط§ظ„ط´ظٹظپ ط®ط§ظ„ط¯ ط¹ظ„ظ‰ - ظ…ط¯ظˆظ†ط© ط¬ط¨ظ†ط§ ط§ظ„طھط§ظٹظ‡ط©â€¬â€ژ - YouTube (http://www.youtube.com/watch?v=ZAZl-a039wQ)
مقادير عمل كيكة الروانى
4 بيضة .
100 جم سكر خشن حوالى ثلث كوب سكر خشن.
85 جم دقيق حوالى نصف كوب دقيق.
15 جم سميد حوالى 2 ملعقة سميد بسبوسة.
50 جم جوزهند.
فسدق (يمكن الإستغناء عنه).
مربى يمكن إستبدالها بجيلى مروار أوعسل نحل.
شربات سيرب وسط ببين الخفيف والثقيل.
يضرب البيض مع السكر لمدة خمس دقائق فى الماكينة حتى يأخذ قوام مثل الإسبونج كيك (الكيكة الإسفنجية) كما فى الشكل.
نقوم بإضافة الدقيق والسميد للخليط السابق تضاف كمية ثم نقلب وتضاف كمية أخرى مع التقليب بملعقة خشب بهدوء من تحت لفوق حتى لا نخرج الهواء من الروانى.
يصب فى صينية مقاس 24 مدهونة زيت مرشوش فوقه سميد ثم نضع فوقه ورقة زبدة من تحت.
يتم تسويته فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
تترك لتبرد.
تسقى بالسيرب (شربات الحلويات).
تدهن بالمربى أو الجيلى.
يرش عليها جوز الهند .
يرش الفسدق إن وجد.
تقطع وتقدم وبالهناء.
مقاديرالسيرب (شربات الحلويات-العسل) المستخدم فى كيكة الروانى:
150 جم سكر.
120 مللى ماء.
ملعقة عسل جلوكوز.
طريقة عمل السيرب (شربات الحلويات-العسل) المستخدم فى كيكة الروانى:
يوضع السكر والماء والعسل على النار.
يترك ليغلى دقيقتين ولا نتركه حتى لا يتقل.
بيكون أثقل من عسل البسبوسة وأخف من عسل الكنافة.
وبالهنا والشفا
http://1.bp.blogspot.com/-Lb9uN6iPPLU/U238vup4-mI/AAAAAAAAAJQ/nq_n92_4QWk/s1600/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%89.JPG
شاهدوا الفيديو التالى لمتابعة تفاصيل طريقة عمل كيكة الروانى بالتفاصيل والفيديو الشيف خالد على.
‫ط¨ط³ظƒظˆطھ ط§ظ„ظٹط§ظ†ط³ظˆظ†-ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ط±ظˆط§ظ†ظ‰ ط§ظ„ط´ظٹظپ ط®ط§ظ„ط¯ ط¹ظ„ظ‰ - ظ…ط¯ظˆظ†ط© ط¬ط¨ظ†ط§ ط§ظ„طھط§ظٹظ‡ط©â€¬â€ژ - YouTube (http://www.youtube.com/watch?v=ZAZl-a039wQ)