صمت المشاعر
05-19-2014, 11:42 AM
كيفيه عمل مكرونه بالفرن
http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1400488923_999.jpg
المقادير: 2/1كيلو مكرونة فرن (مكرونة بيني) 2/1كيلو لحم مفروم 4/1 كوب عصير طماطم (حسب الرغبة) بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات لحم قليل من جوزة الطيب قليل من القرفة جبن موزاريلا جبن رومي مبشور زيت مقادير صوص البشاميل: 5 ملاعق دقيق 2/1 لتر لبن قطعة صغيرة زبدة أو سمن ملح وفلفل أسود لعمل اللحم المفروم: توضع حلة على النار بها زيت ثم قومي بتشويح البصلة ثم ضعي اللحم وتقلب حتي تختلط بالبصلة ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات والقرفة وجوزة الطيب وتقلب جيداً ثم يوضع عصير الطماطم وتقلب وتترك على نار متوسطة لحين نضج اللحم ثم ترفع من على النار. الطريقة: قومي بسلق المكرونة في ماء بها قليل من الزيت وفي منتصف النضج ضعي الملح ثم ترفع من على النار في منتصف النضج وتصفي، في نفس الحلة ضعي الزبدة ثم الدقيق ويقلب ثم ضعي اللبن وتقلب جيداً بواسطة مضرب سلك حتي الغليان لتصبح سميكة ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود ثم ترفع من النار. - أحضري الصينية أو طبق بيركس وضعي في الأسفل طبقة من البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة مع الضغط الخفيف ثم صوص البشاميل ثم اللحم وترش بالجبن الرومي المبشور مع الموزاريلا ثم صوص البشاميل ثم باقي كمية المكرونة ثم صوص البشاميل بحيث يغطي كل الجوانب ثم ترش بالجبن الموزاريلا وتدخل فرن ساخن لحين إحمرار الجبن وتقدم ساخنة.
http://www.chat-hozn3.com/vb/storeimg/images_1400488923_999.jpg
المقادير: 2/1كيلو مكرونة فرن (مكرونة بيني) 2/1كيلو لحم مفروم 4/1 كوب عصير طماطم (حسب الرغبة) بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات لحم قليل من جوزة الطيب قليل من القرفة جبن موزاريلا جبن رومي مبشور زيت مقادير صوص البشاميل: 5 ملاعق دقيق 2/1 لتر لبن قطعة صغيرة زبدة أو سمن ملح وفلفل أسود لعمل اللحم المفروم: توضع حلة على النار بها زيت ثم قومي بتشويح البصلة ثم ضعي اللحم وتقلب حتي تختلط بالبصلة ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات والقرفة وجوزة الطيب وتقلب جيداً ثم يوضع عصير الطماطم وتقلب وتترك على نار متوسطة لحين نضج اللحم ثم ترفع من على النار. الطريقة: قومي بسلق المكرونة في ماء بها قليل من الزيت وفي منتصف النضج ضعي الملح ثم ترفع من على النار في منتصف النضج وتصفي، في نفس الحلة ضعي الزبدة ثم الدقيق ويقلب ثم ضعي اللبن وتقلب جيداً بواسطة مضرب سلك حتي الغليان لتصبح سميكة ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود ثم ترفع من النار. - أحضري الصينية أو طبق بيركس وضعي في الأسفل طبقة من البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة مع الضغط الخفيف ثم صوص البشاميل ثم اللحم وترش بالجبن الرومي المبشور مع الموزاريلا ثم صوص البشاميل ثم باقي كمية المكرونة ثم صوص البشاميل بحيث يغطي كل الجوانب ثم ترش بالجبن الموزاريلا وتدخل فرن ساخن لحين إحمرار الجبن وتقدم ساخنة.