سلطان زمانه
04-23-2014, 01:49 AM
http://abla-fahita.com/up/do.php?img=20220
المقادير
مقادير العجين:
علبة زبادي 110 جرام
نصف معيار علبة الزبادي زيت زيتون
ملح + فلفل أبيض
دقيق القمح الكامل حتى تماسك العجين
معلقة صغيرة بيكينج باودر
4 بصلات كبار مقطعين شرايح رفيعة جوليان
طبق ماشروم طازة
معلقة زيت عباد الشمس و معلقة ذبدة صفراء
كوب لبن خالي الدسم
نصف كوي لبن بدرة خالي الدسم حسب الرغبة
4 او 5 بيضات
ملح و فلفل و جوزة الطيب او زعتر حسب الرغبة
بشر كوب جبن قليل الدسم للوجهة
الطريقه
عجينة التارت الحادق:
تعجن المقادير ثم تفرد بالمنشبة ثم توضع في صينية مبطنة و تخرم بواسطة شوكة حتى نمنع أي انتفاخات هواء من اسفل التارت.
ملحوظة: هذه العجينة حلوة لعمل الفطاير الحادقة بالفرن.
الحشوة:
يحمر 4 بصلات مقطعة جوليان رفيع في معلقة زيت ثم نشوح طبق ماشروم مقطعة أو قطع الفراخ و خضروات حسب الرغبة حتى نصف سوى ثم يفرد في الصينية على العجين و يصب عليها كوب لبن خالي الدسم مخفوق مع 4 او 5 بيضات و ملح و فلفل و يرش عليها الجبن و تدخل الفرن حتى النضج.
ملحوظة: ممكن خفق نصف كوب لبن بدرة خالي الدسم مع اللبن و البيض فان لبن البدرة يساعد على تكثيف الطعم كالكريمة لكن بدون دسم
المقادير
مقادير العجين:
علبة زبادي 110 جرام
نصف معيار علبة الزبادي زيت زيتون
ملح + فلفل أبيض
دقيق القمح الكامل حتى تماسك العجين
معلقة صغيرة بيكينج باودر
4 بصلات كبار مقطعين شرايح رفيعة جوليان
طبق ماشروم طازة
معلقة زيت عباد الشمس و معلقة ذبدة صفراء
كوب لبن خالي الدسم
نصف كوي لبن بدرة خالي الدسم حسب الرغبة
4 او 5 بيضات
ملح و فلفل و جوزة الطيب او زعتر حسب الرغبة
بشر كوب جبن قليل الدسم للوجهة
الطريقه
عجينة التارت الحادق:
تعجن المقادير ثم تفرد بالمنشبة ثم توضع في صينية مبطنة و تخرم بواسطة شوكة حتى نمنع أي انتفاخات هواء من اسفل التارت.
ملحوظة: هذه العجينة حلوة لعمل الفطاير الحادقة بالفرن.
الحشوة:
يحمر 4 بصلات مقطعة جوليان رفيع في معلقة زيت ثم نشوح طبق ماشروم مقطعة أو قطع الفراخ و خضروات حسب الرغبة حتى نصف سوى ثم يفرد في الصينية على العجين و يصب عليها كوب لبن خالي الدسم مخفوق مع 4 او 5 بيضات و ملح و فلفل و يرش عليها الجبن و تدخل الفرن حتى النضج.
ملحوظة: ممكن خفق نصف كوب لبن بدرة خالي الدسم مع اللبن و البيض فان لبن البدرة يساعد على تكثيف الطعم كالكريمة لكن بدون دسم