وصفة لذيذة وطيبة تحضير ليالي ‬لبنان

[فاطمة الطاهرة]

http://limg.4cdn.co/site-images/sites/default/files/prod/article/122171/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%84%D9%8A%E2%80%AD-%E2%80%AC%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86-809816.jpg?preset=article-main-img

طريقة عمل ليالي* ‬لبنان بأسلوب الشيف ديما الحجاوي


مقادير ليالي* ‬لبنان

فنجان كوب سميد

8 أكواب حليب

2 بيضة

مقادير* ‬التغطية:



2 علبة قشطة.


نصف كوب فستق مطحون.


شرائح لوز

مربى زهر الليمون

مقادير* ‬القطر:


2 كوب سكر.


كوب ماء.


عصير نصف ليمونة.


ملعقة كبيرة ماء الزهر.

جربي طريقة تحضير البسبوسة


طريقة* ‬تحضير ليالي لبنان:


حضري القطر بغلي الماء و السكر معا حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر و اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.


لإعداد ليالي لبنان، اخلطي الحليب و السميد في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتجانسا معا.


في الخلاط اخفقي البيضتين ثم أضيفي ببطء ربع كوب من خليط الحليب و السميد للبيض، أعيدي الخليط إلى القدر و اتركي المزيج يغلي حتى يتكاثف، تسمى هذه العملية بمعادلة الحرارة ( Tempering).


ارفعي عن النار و اسكبي المزيج في أطباق فردية أو طبق كبير، اتركيه يبرد قليلا ثم بردي في الثلاجة لساعتين على الأقل.


افردي القشطة على الوجه وزينيها بشرائح اللوز و الفستق المطحون و مربى زهر الليمون ثم دعيها تبرد.



رشي الطبق بالقطر قبل التقديم.

[ورد الملائكه]

وصفاتك دايما روعه ولذيذه
عاشت ايدك يا قلبي
دايما انتي مبدعه امول
لروحك ورد زمبق