شيخ المخشي او مخشي الكوسا 2014

[ورد الملائكه]

شيخ المخشي او مخشي الكوسا

المكونات:
2 كم كوسا صغير الحجم او متوسط الحجم

راس بصل كبيرة الحجم

2 كوب أرز

زيت ذرة للقلي



لعمل شوربة /صلصة اللبن:
2 لتر لبن روب
بيضة او ملعقة نشأ

ملح


لعمل حشوة الكوسا:
2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
1/2 كم لحمة مفرومة

ملح و فلفل أسود و صنوبر




الطريقة:

نغسل الكوسا ونشي اللب منها (نحفر حبات الكوسا ونجهزها للحشو)

http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730281.jpg http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730282.jpg
نقلي الصنوبر ونحطه على جنب
نقلب مكونات الحشوة مع بعضها لحتى تنضج
طبعا نقلبها على النار بدون زيت(اللحمة والبصل والملح والبهارات)
وبعد ما تصير اللحمة مستوية نضيف الصنوبر ونخلطهم مع بعض
لحتى نحشي الكوشا فيها


http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730283.jpg http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730284.jpghttp://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730285.jpg

بعد ما نكمل حشي حبات الكوسا كلها نسخن الزيت على النار

نفلي حبات الكوسا لحتى تتحمر من كل الجوانب ونصفيها من الزيت



http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730287.jpghttp://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730289.jpg
نغلي كمية من الماء مع ملح ونسقط حبات الكوسا فيها
بهالطريقة نتخلص من الزيت العالق فيها بعد القلي نهائيا
وتساعد على نضج الكوسا لأن الكوسا بعد القلي لو حطيناه
مباشرة باللبن ما رح يستوي بسهولة وياخذ وقت كبير

http://upload.5foq.com/up/thumbs/136817302810.jpg http://upload.5foq.com/up/thumbs/136817302912.jpghttp://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730091.jpg

بعد ما نجهز اللبن بخفقه بالخلاط طبعا بالخلاط نحط اللبن والملح و ورشة
فلفلوملعقة نشأ او بيضة لحتى ما يفرط اللبن ويبقى متماسك
نغلي اللبن على النار مع التحريك المستمر له وبعد ما يغلي نسقط حبات
الكوسا باللبن ونتركه يغلي على نار هادية لحتى يستوي

http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730092.jpghttp://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730103.jpghttp://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730104.jpg

ونقدمه مع الرز ..
http://upload.5foq.com/up/thumbs/13681730105.jpg

[ريشة حزن العشاق]

http://www.picgifs.com/mini-graphics/mini-graphics/bows/mini-graphics-bows-331197.gif (http://www.picgifs.com/mini-graphics/mini-graphics/bows/mini-graphics-bows-331197.gif) ححَدود الـإبدآإع تبدَأ مِن عندك ..!
تمتلكِْ اًلكثِيْر مِنْ الرُقِيْ ..
أَسسعد الله قلبك وأنآرهُ أفرآح ،،
لِروحك أًعذبْ التحآيآ ""


http://files2.fatakat.com/2013/5/13689960091971.gif (http://files2.fatakat.com/2013/5/13689960091971.gif)



:teruchan::teruchan:

[ورد الملائكه]

نورتي حبي رشرش