فاطمة الطاهرة
11-20-2013, 09:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلااعضاء حزن العشاق
:296: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
:262: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=297411) :uae1: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
اشحالكمـ ؟ عساكمـ بخيـر وصحهـ وسلامهـ .:262:.
يديد مواضيعنا المميزة على منتديات حزن العشاق
الموضوع اطباق يديدة وصفة شهية طبق لذيد اممممم:a_031:
:a_014:تعالو نشوف طبقنا الحلو :tg6ty:
:320: هني فقط على منتديات حزن العشاق:268:
http://dlu3.com/wp-content/uploads/7185-2.jpg
مكونات العجين:
- 4 أكواب طحين مَنخول.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو:
- 750 جرام لحم مفروم.
- 2 حبة بصل أخضر مفرى ناعماً.
- 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية ناعماَ.
- 2 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم.
- 1 كوب أوراق بقدونس (معدنوس) مفرية ناعماً.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بودرة كارى.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل العجين:
- يُنخل الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح، ثم تُخلط المكونات جيداً بالملعقة حتى تمتزج تماماً.
- يضاف كمية من الماء الدافئ بالتدريج بكميات صغيرة إلى خليط الطحين، مع الإستمرار فى العَجن باليد حتى تصبح عجيناً ليناً ولازجاً جداً.
- يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجمه ويصبح أكثر تماسكاً.
طريقة عمل العُروق:
1- يُسخن الفرن على حرارة عالية.
2- تُغسل حبات الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع كل حبة إلى 4 أحزاء ويُزال منها اللُب، وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
3- يضاف اللحم المفروم والخضروات المفرية والطماطم والبهارات إلى العجين، وتُعجن المكونات باليد حتى تمتزج جيداً ببعضها.
4- تُؤخذ كمية من العجين بقبضة اليد، وتُشكل إلى دائرة (قُرص) متوسط الحجم بسُمك 1 سم، وتُوضع على صينية فرن مسطحة من الحديد الزهر أو السليكون.
5- تُخبز العُروق فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يَنضج ويتماسك ويأخذ اللون الذهبى من الأسفل ومن الأطراف.
6- يُخرج خُبز العُروق من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يَبرد، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم دافئاً أو بارداً.
7- كما يمكن عمل كمية كبيرة من الخُبز، ثم يُعبأ فى أكياس من النايلون، ويحفظ فى المُجمد (الفريزر) لمدة شهرين.
:9:
وان شاء الله تعجبكم
:100:
http://updata.bagdady.com/uploads/bagdady13604610751.gif
هلااعضاء حزن العشاق
:296: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
:262: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=297411) :uae1: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
اشحالكمـ ؟ عساكمـ بخيـر وصحهـ وسلامهـ .:262:.
يديد مواضيعنا المميزة على منتديات حزن العشاق
الموضوع اطباق يديدة وصفة شهية طبق لذيد اممممم:a_031:
:a_014:تعالو نشوف طبقنا الحلو :tg6ty:
:320: هني فقط على منتديات حزن العشاق:268:
http://dlu3.com/wp-content/uploads/7185-2.jpg
مكونات العجين:
- 4 أكواب طحين مَنخول.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو:
- 750 جرام لحم مفروم.
- 2 حبة بصل أخضر مفرى ناعماً.
- 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية ناعماَ.
- 2 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم.
- 1 كوب أوراق بقدونس (معدنوس) مفرية ناعماً.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بودرة كارى.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل العجين:
- يُنخل الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح، ثم تُخلط المكونات جيداً بالملعقة حتى تمتزج تماماً.
- يضاف كمية من الماء الدافئ بالتدريج بكميات صغيرة إلى خليط الطحين، مع الإستمرار فى العَجن باليد حتى تصبح عجيناً ليناً ولازجاً جداً.
- يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك فى مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجمه ويصبح أكثر تماسكاً.
طريقة عمل العُروق:
1- يُسخن الفرن على حرارة عالية.
2- تُغسل حبات الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع كل حبة إلى 4 أحزاء ويُزال منها اللُب، وتقطع إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان.
3- يضاف اللحم المفروم والخضروات المفرية والطماطم والبهارات إلى العجين، وتُعجن المكونات باليد حتى تمتزج جيداً ببعضها.
4- تُؤخذ كمية من العجين بقبضة اليد، وتُشكل إلى دائرة (قُرص) متوسط الحجم بسُمك 1 سم، وتُوضع على صينية فرن مسطحة من الحديد الزهر أو السليكون.
5- تُخبز العُروق فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يَنضج ويتماسك ويأخذ اللون الذهبى من الأسفل ومن الأطراف.
6- يُخرج خُبز العُروق من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يَبرد، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم دافئاً أو بارداً.
7- كما يمكن عمل كمية كبيرة من الخُبز، ثم يُعبأ فى أكياس من النايلون، ويحفظ فى المُجمد (الفريزر) لمدة شهرين.
:9:
وان شاء الله تعجبكم
:100:
http://updata.bagdady.com/uploads/bagdady13604610751.gif