طريقة عمل الكوسة باللحم والحمص 2014

[فاطمة الطاهرة]

هلااعضاء حزن العشاق
:296: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
:262: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=297411) :uae1: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
اشحالكمـ ؟ عساكمـ بخيـر وصحهـ وسلامهـ .:262: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=297411).
يديد مواضيعنا المميزة على منتديات حزن العشاق
الموضوع اطباق يديدة وصفة شهية طبق لذيد اممممم:a_031: (http://www.chat-hozn3.com/vb/showthread.php?t=298105)
:a_014:تعالو نشوف طبقنا الحلو :tg6ty:





:262:أتمنى انه ينال على اعجابكمـ ×~:262:








http://dlu3.com/wp-content/uploads/2972-2.jpg

المقادير
1 كجم كوسة – مقطعة شرائح بالطول
2/1 كوب حمص – صغيرالحجم للطهو
2/1 كجم لحم – مكعبات( بتلو او كندوز)
1 حبة بصل – متوسطة ، شرائح
2 حبة جزر – متوسط تقطع الى شرائح (حسب الرغبة)
2 حبة طماطم – شرائح
1 مكعب مرقة الدجاج ماجى – أو مرقة لحم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
1 حبة فلفل أخضر – متوسطة ، شرائح
ملح وفلفل
طريقة التحضير
1- ينقع الحمص فى الماء طوال الليل. يغلى الحمص فى الماء حتى يقرب من النضج ثم يصفى و يشطف بالماء جيدا. تسلق مكعبات اللحم فى الماء حتى يقترب من النضج .
2- يسخن الزيت فى إناء غير لاصق على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. تضاف مكعبات اللحم والطماطم والفلفل الاخضر والجزر والحمص المسلوق و مكعب المرقة وصلصة الطماطم و الملح والفلفل. يغطى الإناء و يرج لخلط المكونات معا جيدا.
3- يضاف 4/3 كوب ماء ويترك ليغلى لمدة 5 دقائق . يرفع عن النار. يؤخذ نصف كوب من الصلصة التى تكونت ويترك جانبا.
4- ترص بعض شرائح الكوسة فوق الخليط فى الإناء. يضاف نصف الكوب المتبقى من الصلصة ثم ترص باقى شرائح الكوسة. لو كانت كمية الصلصة قليلة يمكن اضافة ربع كوب ماء.
5- يترك ليغلى على نار متوسطة. يغطى الاناء وتخفض النار و يترك لينضج لمدة 25-35 دقيقة او حتى تنضج الكوسة ولا يتبقى سوى القليل من الصلصة.
6- يوضع طبق تقديم كبيرعلى الاناء ثم تقلب محتويات الاناء عليه حتى تحتفظ بشكلها. يقدم فورا.







http://im41.gulfup.com/7dQIl.gif