ورد الملائكه
11-09-2013, 07:40 PM
http://3ayezakol.com/wp-content/uploads/2013/04/aubregins-sald.jpg
المكونات:
4 ثمرات باذنجان أسود متوسط الحجم
لبن زبادي
نعناع ناشف
أوراق بقدونس
ثوم
-ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير
الصلصة:
نخفق الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والنعناع الناشف والثوم
نقطع الباذنجان قطعاً مستديرة أو بالطول بسمك متوسط .
ثم ينقع الباذنجان المقطع في الماء والملح مدة 15 دقيقة ثم يعصر من
الماء ويحمر فى الزيت ويوضع فى مصفاة حتى يصفى جيداً من الزيت.
يرص فى الصحن ونضع فوقه خلطة الزبادي ونزينه بالبقدونس في الوسط.
المكونات:
4 ثمرات باذنجان أسود متوسط الحجم
لبن زبادي
نعناع ناشف
أوراق بقدونس
ثوم
-ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير
الصلصة:
نخفق الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والنعناع الناشف والثوم
نقطع الباذنجان قطعاً مستديرة أو بالطول بسمك متوسط .
ثم ينقع الباذنجان المقطع في الماء والملح مدة 15 دقيقة ثم يعصر من
الماء ويحمر فى الزيت ويوضع فى مصفاة حتى يصفى جيداً من الزيت.
يرص فى الصحن ونضع فوقه خلطة الزبادي ونزينه بالبقدونس في الوسط.